Si vous aussi vous vous demandez que faire avec un reste de purée de patates douces, cet article est fait pour vous!

Comme je n’avais aucune idée de nom pour ce plat et que le résultat se situe entre un flan et un clafoutis, c’est parti pour un Flanti © déposé  :mrgreen:

Pour un Flanti:

  • 300 g de purée de patates douces
  • 1 barquette de lardons fumés, ou plus
  • 3 oeufs
  • 10 cl de crème liquide
  • gruyère râpé
  • sel, poivre et ail en poudre

Casser les oeufs et les fouetter. Ajouter la crème liquide. Saler, poivrer et ajouter un peu d’ail en poudre.

Verser la purée dans l’appareil et mélanger délicatement afin de la délayer.

Ajouter les lardons. Mélanger de nouveau.

Préchauffer le four à 160°.

Beurrer un plat à gratin, verser la préparation dans le plat. Disposer le gruyère sur toute la surface.

Enfourner pour environ 40 mn.

Le goût sucré de la patate douce est un vrai délice, j’en mangerai bien plus souvent de ce Flanti!

2 comments on “Flanti de patates douces ou l’art d’accommoder les restes!”

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