Et non aujourd’hui, je ne vous propose pas de recette sucrée, mais restez, je pense que ça va vous plaire!!!

C’est en me promenant sur le blog de Dodofairy que je suis tombée en arrêt devant cette idée de tarte, comme d’habitude je suis partie de sa recette de base, mais je l’ai revisité à ma sauce.

Pour une tarte montagne:

  • 1 rouleau de pâte à tarte brisée
  • 700 g de pommes de terre
  • 8 tranches de Bresain (ou de raclette, ça fonctionne aussi) mais le Bresain apporte un petit gout fumée « yummy »
  • 150 g de lardons fumés
  • 1 oignon
  • 2 oeufs
  • 20 cl de crème liquide
  • sel et poivre

Peler les pommes de terre, les couper en tranches et les faire cuire à la vapeur environ 20 mn.

Faire revenir les lardons dans une poêle bien chaude. Peler et couper l’oignon en tranches et le faire revenir dans la poêle avec le gras des lardons.

Couper les tranches de Bresain en petits cubes.

Casser les oeufs et les fouetter avec la crème liquide. Saler et poivrer.

Poser une feuille de papier cuisson sur la plaque de cuisson. Poser dessus un cercle à pâtisserie de 20 cm et disposer à l’intérieur la pâte.

Faire préchauffer le four à 180°.

Disposer la moitié des pommes de terre, la moitié du mélange lardons/oignons, et la moitié du bresain. Recommencer avec le reste de pommes de terre, lardons/oignons et finir avec le fromage.

Verser délicatement le mélange d’oeufs et crème. Rabattre vers l’intérieur la pâte qui pourrait déborder.

Enfourner pour environ 40 mn.

Cette tarte est tout simplement excellente, servie avec une belle salade verte, vous n’aurez plus faim en sortant de table!

2 comments on “Tarte Montagne”

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