Que faire quand on apprend 3 jours avant, j’exagère un peu, que belle-maman va venir nous rendre visite? En ce mois de Noël, j’ai trouvé cette recette express sur internet alors hop pas le temps de tergiverser, on se lance!!!

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Pour le biscuit:

  • 4 oeufs
  • 125 g de sucre en poudre
  • 30 g de beurre fondu
  • 125 g de farine

Fouetter les oeufs avec le sucre.

Ajouter le beurre fondu, mélanger de nouveau.

Verser la farine tamisée en plusieurs fois. Mélanger bien.

Préchauffer le four à 180°.

Beurrer une plaque « lèche frites » de four ou un moule à génoise, verser l’appareil.

Etaler pour faire en sorte d’avoir la même épaisseur partout.

Enfourner pour environ 10 mn.

Pour la garniture:

  • 200 g de crème fleurette
  • 200 g de mascarpone
  • 20 g de sucre en poudre
  • 60 g de chocolat fondu
  • 100 g d’amandes hâchées, torréfiées

Faire torréfier les amandes au four environ 15 mn.

Fouetter la crème et le mascarpone.

Ajouter le sucre et continuer de fouetter.

Faire fondre le chocolat. Le verser dans la crème. Mélanger.

Etaler les 2/3 de l’appareil au chocolat sur le biscuit.

Rouler le biscuit, en essayant de bien le serrer.

Etaler le dernier tiers sur la bûche.

Décorer la bûche avec les amandes.

Au moment du service, enneiger la bûche avec du sucre glace et agrémenter-la de petites décorations de Noël.

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Après dégustation il s’avère que le biscuit est plutôt dense. Je vais donc tenter de modifier la recette en montant les blancs en neige.

Je vous mets ici la bûche que j’ai réalisé en 2015!

2 comments on “Bûche Express”

    • Je pense que c’est un bon compromis quand on n’a pas beaucoup de temps pour préparer le dessert, ou qu’on n’aime pas passer beaucoup de temps en cuisine!

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