C’est en parcourant Instagram que j’ai vu passé un petit film, présentant ce dessert, durant l’été et donc je l’ai lié afin de pouvoir revenir dessus. La saison des fruits rouges étant bientôt terminée, je profite des derniers présents sur les étales, et là j’ai pris des framboises.

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Je vous propose donc ce Dutch baby ou Clafoutis destructuré, comme je veux l’appeler aux framboises dodues et juteuses.

La recette étant américaine, les quantités seront donc en cups, si vous n’avez pas comme moi des cuillères mesure américaines, je vous mets un lien de conversion.

Pour un clafoutis:

  • 1 cup de lait
  • 4 oeufs
  • 1 tsp (tea spoon) d’extrait de vanille
  • 2 Tbs (table spoon) de sucre en poudre
  • 1/2 tsp de sel
  • 1 cup de farine
  • 4 Tbs de beurre doux
  • crème fraîche épaisse
  • framboises ou vos fruits rouges préférés
  • sucre glace

Faire préchauffer le four à 235° en mettant une poêle à l’intérieur, une poêle dont le manche peut s’enlever.

Faire fondre le beurre.

Mettre tous les autres ingrédients dans un blender en commençant par le lait. Mixer quelques secondes.

Une fois le four chaud, sortir la poêle, verser-y le beurre puis la pâte.

Enfourner environ 20 mn.

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Sortir du four et laisser refroidir.

clafoutisdestructure  Disposer de la crème fraîche au centre ainsi que les fruits. Finir en saupoudrant du sucre glace.

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2 comments on “Dutch baby ou Clafoutis destructuré”

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