En faisant un peu de rangement dans ma cuisine, je suis tombée sur ma sorbetière, non pas que je ne savais plus l’avoir acheté mais plus trop l’occasion de l’utiliser en fait.

J’avais des pêches plates en attente de dégustation sur ma table, et comme elles commençaient à être bien mûres, j’ai décidé de les préparer en sorbet plutôt que d’en perdre en serait-ce qu’une seule.

Ma sorbetière est une sorbetière à accumulation, il faut donc mettre la cuve au congélateur au minimum 15 h avant utilisation.

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Pour 4 personnes:

  • 6 pêches plates
  • 75 ml d’eau
  • 2 CàS de sucre en poudre
  • 1 jus de citron

Préparer le sirop en faisant chauffer le sucre dans l’eau.

Peler et couper les pêches en morceaux.

Verser le jus de citron dans votre blender avec les pêches. Mixer pendant quelques secondes. Si les pêches sont bien mûres cela ne demandera pas plus de temps!

Verser le sirop encore chaud dans le blender et mixer de nouveau.

Sortir la cuve du congélateur, verser dans la sorbetière et faire turbiner environ 30 mn.

Mettre dans un plat allant au congélateur.

Si vous voulez le déguster en sorbet, consommer le 3 h après; pour un granité laisser au congélateur plus longtemps.

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