Je vous propose une version salé de crumble aux courgettes, chèvre frais et saumon frais lui aussi.

On pourrait penser que le crumble ne se propose que sucré, mais il n’en est rien comme vous pouvez le constater.

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Pour un plat:

  • 4 courgettes
  • 1 fromage de chèvre frais
  • 100 g de saumon frais
  • 64 g de chapelure
  • 85 g de farine
  • 52 g de beurre

Peler les courgettes. Les râper sur une grosse grille.

Faire chauffer de l’huile et y faire revenir les courgettes environ 15 mn afin qu’elles perdent leur eau.

Les faire refroidir dans une passoire.

Préparer la pâte à crumble en mélangeant la farine, la chapelure et le beurre.

Préchauffer le four à 210°.

Beurrer un plat, verser les courgettes. Emietter le fromage de chèvre, déchirer le poisson. Saler et poivrer et mélanger le tout avec vos mains.

Enfourner pour 30 mn.

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Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer une partie de la chapelure par du parmesan afin d’avoir une pâte à crumble plus corsée, c’est à vous de voir!

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