Ce que MisterGlouton veut, MisterGlouton a. Bon c’est pas vrai pour tout!!  :mrgreen:

La semaine dernière il m’a dit qu’il aimerait bien manger un tiramisu aux fruits rouges et donc cette semaine…. Tada!!!!

Le tiramisu est un dessert italien comme vous le savez, mais je ne suis pas certaine que les italiens s’amusent à faire des variations de ce dessert. N’étant pas italienne, moi oui je m’en amuse!

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Pour 4 verrines:

  • 1 barquette de Mara des bois, ou autres fraises
  • 1 barquette de framboises
  • biscuits roses de Reims, un par verrine
  • 1 oeuf
  • 1 CàS de sucre en poudre
  • 85 g de mascarpone
  • 20 cl de jus d’orange

Séparer le jaune du blanc de l’oeuf.

Blanchir le jaune avec le sucre. Ajouter le mascarpone. Bien mélanger.

Monter le blanc en neige ferme. Ajouter au première mélange délicatement. Entreposer au frais le temps de préparer les fruits.

Couper les biscuits en 3, puis les tramper dans le jus d’orange et les disposer au fond des verrines.

Garder 4 petites fraises pour la décoration finale.

Couper la queue des fraises puis les couper en morceaux. Disposer des fraises et des framboises dans chaque verrine. Mettre une cuillère de l’appareil à tiramisu. Déposer les autres fruits en alternant avec le reste de l’appareil.

Si vous avez des miettes des biscuits, parsemer-les dessus puis disposer les petites fraises.

Couvrir avec du film alimentaire et entreposer au réfrigérateur au moins 5 heures jusqu’au moment de servir, l’idéal étant la veille pour le lendemain.

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J’ai fait une petite quantité d’appareil à tiramisu (environ 2 CàS par verrine), car je voulais privilégier le goût des fruits. Ici il y a juste ce qu’il faut. Au niveau des fruits, rien ne vous empêche de mettre des fruits jaunes comme des pêches, des abricots, ou de la pastèque pourquoi pas… à vous de choisir vos fruits préférés.

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