Toujours dans les fruits et légumes d’été, aujourd’hui je m’attaque aux poivrons. Les rouges et les jaunes ont ma préférence, mais les verts se préparent exactement de la même manière.

C’est idéal sous forme de tapas à l’apéro sur la terrasse, ou bien en assiette avec de la charcuterie.

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Pour un bocal de poivrons marinés:

  • 2 poivrons de votre couleur préférée
  • 2 gousses d’ail
  • 50 cl d’huile d’olive

Préchauffer le four à 200°.

Laver les poivrons, les couper en deux. Enlever le pédoncule et le coeur avec les graines.

Disposer une feuille de papier cuisson sur une plaque. Poser les poivrons sur la plaque face bombée vers le haut.

Enfourner pour environ 30 mn.

Une fois que la peau est noire, mettre les poivrons dans un saladier et fermer hermétiquement avec du film alimentaire. Laisser refroidir, cela permettra d’enlever la peau très facilement.

Peler les gousses d’ail et les couper finement après avoir enlevé le germe.

Couper les poivrons en lamelles et les disposer dans un bocal. Tasser à la main, c’est plus efficace qu’avec une cuillère, verser quelques morceaux d’ail, un peu d’huile et faites ainsi de suite jusqu’à épuisement des poivrons. Fermer le bocal.

Attention cependant, à moins que vous ayez bien stérilisé votre bocal afin de conserver longtemps vos poivrons, il vous faudra les consommer dans les 2 ou 3 jours, mais cela ne sera pas un problème.

Vous pourrez, comme nous l’avons fait, les déguster avec une petite burratina accompagné de tranches de lomo espagnol.

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Pour ne rien vous cacher, mon bocal s’est avéré trop petit, donc j’ai pris une photo pour vous montrer, puis j’ai mis le tout dans un petit saladier que j’ai fermé avec du film alimentaire et direction le réfrigérateur.  :tops:

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