A Noël dernier, mes parents nous ont offert un carton rempli de noix, il me fallait donc trouver un moyen d’en écouler une grande quantité en une fois.

gateaunoix

J’ai opté pour ce gâteau très simple à réaliser et que j’avoue ne jamais avouer goûter par le passé. C’est parti!!

Pour un gâteau aux noix:

  • 170 g de cerneaux de noix
  • 4 oeufs
  • 50 g de farine
  • 80 g de beurre plus une noix de beurre
  • 100 g de sucre cassonade

Faire fondre le beurre.

Séparer les blancs des jaunes.

Fouetter les jaunes avec la cassonade. Verser le beurre fondu, mélanger puis verser la farine et mélanger de nouveau.

Concasser les cerneaux et les verser dans la pâte.

Préchauffer le four à 210°.

Beurrer et farine un moule à manqué de 22 cm de diamètre.

Monter les blancs et les incorporer délicatement dans la pâte.

La verser dans le moule et enfourner pour environ 30 mn.

Penser à vérifier à la cuisson à l’aide d’un couteau, je l’ai personnellement sorti au bout de 27 mn.

Je suis très satisfaite de ce dessert, c’est tout simple et très bon. La prochaine fois je remplacerai les noix par des noisettes!

7 comments on “Gâteau aux noix”

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