Aujourd’hui, nous sommes le 14 février, jour de la St Valentin, je me rends bien compte que ce gâteau ne fait pas très « Fête des amoureux », il a été fait avec amour alors c’est le plus important!

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Ce gâteau est un gâteau au yaourt auquel on rajoute une couche de caramel et des tranches d’ananas.

Pour un gâteau de 24 cm de diamètre:

Pour le caramel:

  • 200 g de sucre en poudre
  • 1 boite d’ananas en tranches

Pour le gâteau au yaourt:

  • 1 pot de yaourt
  • 2 pots de sucre
  • 1 et 1/2 pot de farine
  • 1 et 1/2 pot de fécule de maïs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1/2 pot d’huile de pépin de raisin
  • 3 oeufs

Mélanger le yaourt et le sucre. Ajouter les oeufs, la farine, la fécule, la levure puis terminer par l’huile.

Préparer le caramel, en faisant fondre petit à petit le sucre, puis le verser dans le moule à manqué.

Découper, ou pas, les tranches de fruits, les disposer comme vous le souhaitez sur le caramel. Conserver le jus.

Préchauffer le four à 180°.

Verser la pâte sur les ananas, enfourner pour environ 30 mn.

Une fois le gâteau cuit, verser le jus d’ananas sur le gâteau. Quand le jus est bien absorbé,  démouler le gâteau sur le plat de service et laisser refroidir.

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Si vous n’avez pas d’huile de pépin de raisin, vous pouvez utiliser votre huile habituelle.

Je vous souhaite à tous une très bonne St Valentin!

2 comments on “Gâteau renversé à l’ananas”

  1. Un beau gâteau bien gourmand !
    Ma mère en fait un un peu similaire, avec des ananas et du caramel au fond, en l’imbibant du jus d’ananas, il y a juste la pâte à gâteau qui est différente de la tienne, mais c’est hyper hyper bon !
    Vous avez du vous régaler, et oui l’essentiel c’est de le faire avec amour 😉
    Bises bon dimanche

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