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Avant de sortir le carton « spécial Noël » et de m’attaquer à la décoration du sapin, j’ai eu envie de réaliser un dessert rapide au chocolat. Et pour cela rien de tel qu’un fondant au chocolat.

Pour 4 fondants:

  • 120 g de chocolat noir à 70%
  • 2 oeufs
  • 80 g de sucre roux
  • 80 g de beurre
  • 20 g de farine
  • du sucre glace pour la décoration

Couper le chocolat en petits morceaux. Le faire fondre ainsi que le beurre ou bain marie ou au micro-ondes.

Fouetter les oeufs avec le sucre. Tamiser la farine. La verser dans les oeufs et mélanger.

Verser le mélange chocolat/beurre dans l’autre préparation. Bien lisser le mélange.

Préchauffer le four à 220°.

Verser l’appareil dans les moules et enfourner pour 9 mn.

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Avec le fondant, le temps de cuisson doit impérativement être respecter au risque de se retrouver avec un gâteau au chocolat en lieu et place d’un fondant.