tomatecrabericotta

 

Toujours dans le thème « Manger certes, mais manger léger et frais », je vous propose cette tomate farcie froide. Elle sera garnie de ricotta et de miettes de crabe.

Ce plat peut être servi en entrée, ou en plat en proposant 2 tomates par personne.

Pour 2 personnes:

– 2 tomates moyennes

– 1 boite de miettes de crabe

– 1 petit pot de ricotta

– sel, poivre et ciboulette

Faire égoutter les miettes de crabe. Mélanger le crabe avec la ricotta. Goûter avant de saler. Poivrer et mettre de la ciboulette.

Couper un chapeau dans chaque tomate. Evider-les et retourner-les afin que le jus s’écoule.

Garnir les tomates avec la farce.

Entreposer au frais jusqu’au moment du repas.

J’ai choisi le crabe pour la farce, amis vous pourriez mettre du thon, du saumon, du cabillaud.. bref votre poisson ou crustacé préféré!

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