angelcakegariguetteJe ne remercierai jamais assez les pâtissiers japonais d’avoir créer ces douceurs, parce que quand, à un moment vous vous retrouvez avec une douzaine de blancs d’oeufs dans le congélateur, on se demande bien comment on va pouvoir les utiliser.

Les angels cake, sont de ces gâteaux qui, quand on les voit arriver sur la table, on se dit: « non, je ne peux pas manger ça, c’est trop gros, ça doit être super lourd! »

Et bien je dis, je CRIE, même, non pas du tout!! Dès la première bouchée vous allez avoir l’impression de mordre dans un nuage. Si vous connaissez le gâteau de Savoie et bien l’ange cake c’est encore plus « fluffy »  :mrgreen:

Avant de pouvoir déguster notre propre production de fraises, bon on en a eu une petite dizaine l’an dernier, on ne va pas loin avec ça, mais elles ont eu le mérite de pousser  😛 , j’ai trouvé une magnifique barquette de gariguettes françaises au marché.

Tous les fruits de printemps qui vont arrivés, peuvent très bien se marier avec ces gâteaux.

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Pour 6 angel cakes:

– 6 blancs d’oeufs

– 90 g de sucre en poudre

– 40 g d’huile de pépin de raisin

– 60 g de lait

– 90 g de farine

– 1 pincée de sel

– 1 CàC de levure chimique

– du colorant rouge

– 1 barquette de Gariguettes

– 15 cl de crème fleurette

– 15 g de sucre glace

Mélanger le lait, et l »huile. Ajouter la farine, le sel, et la levure. Bien mélanger.

Monter les blancs fermes en ajoutant le sucre en poudre en 3 fois. Ajouter le colorant, monter encore un peu les blancs.

Préchauffer le four à 160°.

Incorporer un tiers des blancs vigoureusement dans le premier appareil. Puis délicatement incorporer le reste des blancs à l’aide d’une spatule.

Couper des morceaux de papier cuisson, disposer-les sous vos cercles, 8cm de diamètre pour moi, sur une plaque de cuisson. Verser la pâte.

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Enfourner pour environ 25 mn.

Une fois cuits, basculer les cercles sur le côté et laisser refroidir entièrement.

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Pendant ce temps, préparer la chantilly. Monter la crème fleurette très froide en ajoutant petit à petit le sucre glace.

Couper les fraises.

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Creuser l’intérieur des gâteaux afin de pouvoir y mettre de la chantilly et décorer avec les fruits selon votre inspiration.

Mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir et SA-VOU-REZ !!!!!

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4 comments on “Les belles du printemps: Angel cake aux Gariguettes”

  1. Huuuuum terriblement tentant !!!!!
    Mais qu’as tu donc fais de tous ces jaunes d’oueds ?!!!
    Car moi c’est plutôt l’inverse d’habitude

    • les jaunes, je les avais utilisés dans des crèmes anglaises et j’avais mis les blancs au congélateur. mais quand on arrive à la dizaine, il faut trouver un moyen d’en faire passer, pour pouvoir en mettre d’autres 😆

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