C’est en me baladant sur le blog de Châtaigne que je suis tombée sur cette soupe. Je ne pouvais décemment pas ne pas la réaliser afin de la goûter! Et puis entre nous, ça change de la soupe pommes de terre/carottes  😉

Merci à elle donc d’avoir fait cet article!

 soupetartiflette

Pour 4 personnes:

– 4 pommes de terre moyenne

– 1 oignon

– 1 poireau

– 10 cl de vin blanc

– 150 g de reblochon

– 50 cl de lait

– 20 cl de crème fleurette

– 30 cl d’eau

– huile d’olive, sel et poivre

Couper tous les légumes en morceaux. Faire chauffer l’huile, verser l’oignon et le faire revenir quelques minutes. Verser ensuite les pommes de terre et le poireau. Mélanger, verser le vin blanc et porter à ébullition.

Verser le lait, l’eau et la crème, porter à ébullition puis baisser le feu. Faire cuire environ 20 mn.

Mixer la soupe.

Enlever la croûte du reblochon puis couper le en petits morceaux. Ajouter dans le velouté et mélanger.

Faire revenir les lardons dans une poêle.

Verser la soupe dans des bols ou des assiettes anciennes.

Décorer de quelques lardons et quelques gouttes d’huile d’olive.

Déguster bien chaud!

Qu’est ce que c’est bon!!!!!!!!!!!!!!!!

1 comment on “Soupe tartiflette”

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