perducake

Cela fait quelque temps que nous nous fréquentons vous et moi, et vous savez que mon pêcher mignon c’est le pain perdu. Alors quand il me reste de la brioche que nous avions acheté pour la venue de la famille et que celle-ci n’a pas été toute consommée, je la garde afin de la faire rassir un peu pour tester ceci! C’est à dire un gâteau de brioche perdu cuit au four!

Au niveau des quantités, j’ai vraiment fait au « pifomètre » comme on dit, car celles-ci dépendent de la quantité de brioche qu’il vous reste. A vous donc d’ajuster!

J’ai utilisé un moule à charlotte allant au four pour la cuisson.

Pour un gâteau:

– brioche rassie, il me restait 9 tranches

– 5 oeufs

– 15 cl de lait

– cannelle en poudre

– sucre en poudre

– beurre

Casser les oeufs et les fouetter en ajoutant le lait puis la cannelle en fonction de votre goût.

Beurrer et sucrer le moule, ce qui permettra au gâteau de caraméliser.

Préchauffer le four à 180°.

Faire tremper les tranches dans l’appareil une après l’autre et les disposer dans le moule, en premier pour faire le tour puis au centre afin de remplir le moule. J’ai utilisé la dernière tranche pour combler les trous. J’ai aussi versé ce qu’il pouvait rester d’appareil parce qu’on ne gâche rien!

Enfourner pour environ 40 mn.

Sortir le gâteau, disposer une assiette sur le moule et retourner-le afin de démouler le gâteau, grâce au beurre et au sucre il descendra tout seul.

Déguster tout de suite ou laisser tiédir. Je l’ai personnellement servi encore un peu tiède avec de la glace.

 Et bien c’était très bon! a vous de tester et de me donner votre retour  😉

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