En revenant du marché ce matin, je me suis rendue compte que les nectarines que je venais d’acheter avaient subi quelques dégats dû au transport. Je devais donc trouver une solution rapide afin de les déguster le plus rapidement possible.

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Je suis donc partie sur l’idée d’un clafoutis aux nectarines; mais avec moi, ce n’est jamais si simple. En effet, hier, je me suis rachetée de la pâte de pistache, j’ai donc décidé d’en mettre dans mon clafoutis sans savoir si cela allait matcher entre eux! Réponse donc à la fin de l’article…

Pour un clafoutis dans un moule de 24 cm:

– 4 nectarines

– 1 CàS de pâte de pistache

– 3 oeufs

– 100 g de sucre en poudre

– 125 g de farine

– 1 pincée de sel

– 30 cl de lait

– 1 noisette de beurre pour le moule

Tamiser la farine dans un saladier, rajouter la pincée de sel et le sucre en poudre.

Casser les oeufs dans un bol et les fouetter en omelette. Verser les oeufs dans le saladier de farine et mélanger le tout doucement.

Verser le lait puis la pâte de pistache et mélanger doucement.

Couper les fruits en morceaux. Beurrer le moule.

Préchauffer le four à 180°.

Verser la préparation dans le moule. Enfourner pour environ 40 mn.

Laisser refroidir dans le moule, décorer avec du sucre glace et savourer.

Après avoir goûté, je peux vous dire que oui, la pâte de pistache s’allie à merveille avec les nectarines!

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8 comments on “Clafoutis aux nectarines et pâte de pistache”

  1. testé donc ce soir avec des nectarines blanches pas très mures en fait et un reste d’abricots qui passaient par là, c’est très bon, la petite pointe de pistache fait son effet.

    Le WE dernier j’ai testé une recette de clafoutis au spéculos, très bon aussi !

  2. pour le clafoutis au spéculos (copyright saveurs de juillet aout)
    700g abricots
    20g sucre
    50g speculos réduits en poudre
    20g maizena
    200g crème épaisse
    beurre et sucre pour le moule
    tu mélanges tout, abricots au fond du moule, 25 min au four à 180°

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