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Voilà une recette tout droit sortie du « Maxi Cuisine » de mai, quand je vous disais lors d’un précédent article que ce magazine était une mine d’or, en voilà encore une preuve aujourd’hui.

Une entrée toute en fraîche qui fait du bien au coeur et au corps (parole de je ne sais plus quelle chanson française, si le titre vous revient je suis preneuse)

Pour 4 verrines:

– 1 botte de radis

– 1 petite betterave rouge cuite

– 1 oignon rouge

– 1 gousse d’ail

– 20 cl de crème liquide

– jus d’1/2 citron

– sel et poivre

– basilic

Nettoyer les radis en coupant les fanes et les racines. Peler et couper l’oignon en 4.

Couper les radis en morceaux et les mixer avec l’oignon, l’ail dégermé et la betterave coupée. Verser la crème pour fluidifier l’ensemble et aider le mixeur à tourner. Verser le jus de citron.

Gouter avant de saler et poivrer.

Verser dans les verrines, et mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Décorer avec des petites feuilles de basilic et déguster.

Voilà une bonne façon de manger des radis et cette couleur rose fushia est du plus bel effet dans l’assiette!

 

 

 

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QSLPGP Episode 5:

Allez Jérémie, Allez Jérémie, Allez Jérémie, bref vous avez compris quel est mon chouchou de cette saison!

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