Voilà quelques temps que je voulais manger des poires, mais je ne savais pas bien sous quelle forme. En plat? En dessert? Mon choix s’est porté sur cette quiche sucré/salée.

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Pour une quiche:

1 pâte brisée

4 poires Williams

60 g de noix

1/4 de Rochebaron, je voulais du gorgonzola, mais il n’y en avait pas alors j’ai pris ce fromage persillé afin de le découvrir

4 oeufs

12 cl de crème liquide

Eplucher les poires et les couper en cubes. Couper aussi le fromage en gros dès. Casser les oeufs dans un saladier et les fouetter. Rajouter le crème, poivrer, saler un peu mais pas trop à cause du fromage.

Concasser les noix, les verser dans les oeufs avec le fromage. Mélanger délicatement.

Préchauffer le four à 180°.

Dérouler la pâte dans votre plat, disposer les poires sur la surface, puis verser délicatement l’appareil dessus.

Enfourner environ 40 mn.

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2 comments on “Quiche Poires/Noix/Rochebaron”

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