Aujourd’hui je vous propose un fontainebleau, mais non pas le magnifique château Renaissance mais ce dessert!!!

C’est une première pour moi, j’en avais mangé du commerce il y a quelques années, et j’ai eu envie d’essayer moi même. Et bien je peux vous dire que c’est loin d’être compliqué!

fontainebleau2

Si vous voulez servir ce dessert au déjeuner je vous invite à le préparer la veille!

Pour 2 personnes:

200 g de faisselle

20 cl de crème fleurette

20 g de sucre glace

1 pamplemousse

Placer la faisselle dans une passoire. Poser de la gaze dessus et un poids afin de faire sortir un maximum de liquide de la faisselle. Protéger avec du film étirable et mettre au réfrigérateur jusqu’au lendemain.

Le jour J, monter la crème chantilly en versant cuillère après cuillère le sucre glace. Entreposer au frais.

Peler à vif le pamplemousse et lever les suprêmes.

Sortir la faisselle et la chantilly, et mélanger les délicatement avec une maryse.

Poser les emporte-pièce sur les assiettes de service avec du film rhodoïde, verser du mélange et entreposer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

fontainebleau1

Au dessert, enlever l’emporte-pièce et très délicatement le rhodoïde. Disposer les suprêmes de pamplemousse, servir et déguster!!

 fontainebleau

 

Bon pour le plaisir des yeux, le voilà le château !!  😉

 

6 comments on “Fontainebleau au pamplemousse”

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.