sableframbpistach

Il y a quelques semaines, je vous ai posté la recette des sablés bretons. Un sablé breton c’est bon, sur ce point on est bien d’accord, mais si on peut le sublimer grâce aux dernières framboises fraîches de la saison pourquoi s’en priver? Ici, j’ai donc utilisé le sablé breton comme base pour réaliser des tartelettes individuelles aux framboises avec une chantilly pistache.

Pour 4 tartelettes

4 sablés bretons (recette ICI)

2 barquettes de framboises

80 g de chocolat blanc

180 g de crème fleurette

12 g de pâte de pistache

Couper le chocolat en morceaux et le mettre dans un saladier avec la pâte de pistache. Faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat. Mélanger au fouet pour bien faire fondre le chocolat. Laisser complètement refroidir avant de mettre au réfrigérateur au moins 4 heures, avant de monter la chantilly.

Monter la chantilly au fouet. La mettre dans une poche à douille et monter vos tartelettes.

Décorer avec un peu de sucre glace et déguster!