flan de jambon et tagliatelles de carottes

Pour 8 petits clafoutis

3 oeufs

30 g de fécule de maïs

15 cl de lait

15 cl de crème liquide

70 g d’allumettes de jambon

4 tomates confites coupées en petits morceaux

Ciboulette séchée

Sel et poivre

Préchauffer le four à 190°

Casser les oeufs et les fouetter. Mélanger dans un bol la fécule et le lait. Verser dans les oeufs battus. Incorporer tous les autres ingrédients.

Beurrer les ramequins (j’ai versé ma préparation dans mon moule à muffin afin des les présenter sur l’assiette), y verser l’appareil. Enfourner pour environ 25 mn.

J’ai emprunté cette recette ici en la modifiant quelque peu au niveau des ingrédients!

Je les ai servi avec des tagliatelles de carottes glacées.

Pour les tagliatelles de carottes, pour 2 personnes

6 carottes

Beurre

Sucre en poudre

Eau

Nettoyer, éplucher les carottes. Les tailler en tagliatelles grâce à cet instrument magique c’est une vraie partie de plaisir. Arrêtez-vous cependant avant le coeur de la carotte car il est un peu trop dure.

éplucheur

Faire chauffer une poêle, y mettre les tagliatelles, une cuillère à soupe de sucre en poudre,  20 g de beurre coupé en petits morceaux et environ 1 verre d’eau.

Couper du papier sulfurisé, le poser sur les carottes. Mettre une casserole dessus pour éviter l’air sous le papier. Faire cuire environ 25 mn.

Servir les carottes et 2 clafoutis par personne.

Bon appétit !!

 

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