soupe courgette kiri

Un velouté tout en simplicité et en onctuosité, UN RÉGAL je vous dis!!!!

Pour 4 personnes:

3 courgettes

2 PDT

3/4 L d’eau

4 bovines qui se marrent

Sel et poivre, quelques brins de ciboulette

Laver, peler et couper les légumes en morceaux pas trop gros pour une cuisson rapide.

Mettre un peu d’huile d’olive dans votre cocotte, y verser les légumes pour les faire colorer quelques instants.

Faire bouillir votre eau dans votre bouilloire, on gagne quelques minutes de cuisson de la soupe en faisant comme ça. La verser sur les légumes. Couvrir et faire cuire à feu moyen pendant 30 mn environ.

Enlever la cocotte du feu et servez-vous de votre mixeur plongeant pour réduire vos légumes en velouté. Rajouter les fromages et mixer, saler, poivrer.

Verser dans des bols, rajouter quelques brins de ciboulette séchée comme ici, ou fraîche.

C’est prêt!

Pour encore plus de gourmandise prévoir de la crème épaisse et/ou des croûtons.

 

 

 

2 comments on “Velouté de courgettes qui se marre!”

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