bstrogonof

J’avoue ne jamais avoir mis les pieds en Russie, mais je suis bien contente que cette recette ait fait le trajet jusqu’à nous ! Ce n’est pas la première fois que je fais cette recette, mais à chaque fois c’est toujours un plaisir de la déguster!

Pour 4 personnes

500 g de viande à fondue

300 g de champignon de Paris frais

1 oignon

2 CàS de concentré de tomates

10 cl de vin blanc

1 pot de crème fraîche épaisse

1 CàC de paprika

1 CàS de moutarde

1 pincée de sucre en poudre

Huile, sel et poivre

Couper la viande en lamelles fines. Peler et couper fin l’oignon, nettoyer et couper les champignons. Mélanger dans un bol le concentré de tomates le vin blanc et la pincée de sucre.

Faire chauffer de l’huile dans une sauteuse pour y faire revenir la viande le temps de la colorer un peu. Enlever la viande de la sauteuse, vider un peu le jus de viande avant de remettre un peu d’huile pour l’oignon et les champignons. Faire revenir une dizaine de minutes à feu doux. Rajouter la viande, saupoudrer de paprika, de sel et de poivre.

Bien mélanger. Verser le bol de vin et mélanger à nouveau. Couvrir et laisser mijoter une dizaine de minutes sur feu moyen.

Verser la crème fraîche et la moutarde sur la viande, bien mélanger et laisser de nouveau mijoter 5 minutes.

Vous pouvez servir du riz, des pâtes fraîches ou des pommes de terre vapeur avec ce plat ce sera toujours un succès!

 

2 comments on “Boeuf Strogonoff”

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.