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Clafoutis aux tomates cerises, plat ou dessert??? A vous de choisir!

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Cela faisait longtemps que l’idée d’un clafoutis aux tomates cerise me trottait dans la tête. La tomate étant un fruit, il n’y avait aucune raison pour que cette aventure se termine mal! Après cela, il ne me restait plus qu’à décider si je devais le servir en plat ou en dessert?

Pour une première, je l’ai proposé en plat avec de belles tranches de jambon italien.

Pour un clafoutis dans un plat de 20×20:

-1 barquette de 250 g de tomates cerise

– 1CàS de sucre roux

– 80 g de farine

– 2 oeufs

– 25 cl de lait

– 50 g de beurre fondu

– quelques feuilles de basilic

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Fouetter les oeufs avec le sucre, puis rajouter la farine tamisée.

Délayer l’appareil avec le lait puis avec le beurre fondu refroidi, déchirer le basilic et le mettre dans la pâte.

Laver et couper les tomates en 2 si celles-ci sont trop grosses, sinon laisser-les entières.

Préchauffer le four à 190°.

Beurrer un moule. Déposer les tomates dans le moule puis verser l’appareil par dessus.

Enfourner environ 30 mn.

A déguster à la sortie du four, attention les tomates peuvent être hyper brûlantes en leur coeur, nous en avons fait la douloureuse expérience!!!!

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Ce clafoutis peut tout aussi bien se déguster froid lors d’un pique nique.

Linguine con gamberi e pomodorini ou en français Linguine aux crevettes et tomates cerises et petit plus!

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Aujourd’hui une petite recette vite faite, bien faite et « bonnaite »  :mrgreen:. Je ne remercierai jamais assez les italiens et/ou les chinois d’avoir inventer les pâtes. C’est quand même génial comme produit, on fait ce qu’on veut avec, ça se marie avec tout, bref il convient d’avoir toujours des pâtes chez soi, grâce à elles, on ne mourra jamais de faim!

Avec ce qu’il y avait dans la poêle on aurait facilement pu manger à 4 personnes.

– 2 belles poignées de linguine

– 1 barquette de 100 g de crevettes

– tomates cerise, autant que vous voulez

– 1 grosse gousse d’ail

– huile d’olive, sel, poivre.

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

Couper les tomates cerise en 2 après les avoir rincer. Eplucher la gousse d’ail et l’écraser.

Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle, y verser la chair de l’ail puis les tomates, saler et poivrer et les faire compoter environ 10 mn.

Mettre les crevettes dans la pôele afin de les faire réchauffer. Puis verser les linguine. Bien mélanger l’ensemble.

Servir de suite et savourer!

Simple et bon je vous l’avais dit!  😉

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Petit plus: ça y est hier soir a été diffusé le 1er numéro de « Qui sera le prochain grand pâtissier » sur F2. Comme je vous l’avais écrit je ne ferais pas d’article particulier épisode par épisode comme l’an dernier, mais je me permettrai de vous mettre les liens des recettes que j’ai trouvé très belles au cas où vous ne regardiez pas l’émission.

Par chance pour cette première mes choix se sont aussi portés sur les desserts que le jury a choisi de féliciter!! Mais eux en plus ils ont eu droit de les goûter  😥

Le premier dessert est celui proposé par Lionel « La pomme en toute simplicité »

Mon 2ème coup de coeur est pour Ophélie et son « Am stram gram », j’aime beaucoup le pamplemousse alors il est logique pour moi de retenir ce dessert, en plus il était très joli.

Mon dernier coup de coeur est aussi pour Ophélie et sa réinterprétation du Merveilleux.

 

Panzanella… ou presque

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La réalisation de cette recette est un pur hasard car je l’ai tiré au sort dans un livre de recettes italiennes que j’avais sorti de ma bibliothèque, mais j’ai joué de malchance car, je n’avais pas tous les ingrédients en stock d’où le titre de cet article. Cette salade au pain et tomates est originaire de Florence en Italie.

Pour 4 personnes

6 tranches de pain blanc rassis, pas de baguette il n’y a pas assez de mie

500 g de tomates cerises

1 concombre

1 oignon rouge

25 cl d’eau

10 cl d’huile d’olive

4 CàS de vinaigre de vin rouge

sel, poivre

Dans un grand bol, mélanger l’eau, l’huile, le vinaigre le sel et le poivre. Trancher le pain et disposer dans un grand plat en une seule couche et verser la vinaigrette dessus. Laisser le pain gonfler.

Couper les tomates cerise en 2, l’oignon en lamelles fines, le concombre en petits cubes et le laisser dégorger avec du gros sel.

Prendre un grand saladier, disposer une première couche de pain, puis la moitié des tomates, de l’oignon et du concombre. Mettre une deuxième couche de pain, le reste des tomates, du concombre et de l’oignon. Mettre la dernière couche de pain. Verser la vinaigrette restante venant du plat du pain par dessus. Filmer le saladier et le mettre au réfrigérateur pendant une heure.

Au moment de servir, mélanger tous les ingrédients, le pain va se déchirer facilement.

Si vous souhaitez réaliser la recette originale, il vous faudra rajouter la liste d’ingrédients ci-dessous aux précédents:

2 branches de céleri

100 g d’olives noires dénoyautées

50 g de câpres hachées