Étiquette : tomate

BLT, Belle, Libre et Talentueuse… ou presque!!

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Et non aujourd’hui je fais une infidélité au sucré afin de vous proposer cet article salé, parce que je pense qu’il vaut vraiment le coup!

C’est en me promenant/surfant sur le blog de Joy The Baker que je suis tombée sur son article consacré au BLT soit au sandwich au Bacon, à la Laitue et à la Tomate!

Ces photos magnifiques, comme toujours, m’ont donné de suite l’eau à la bouche et donc j’ai aussitôt noté les ingrédients à acheter pour réaliser cette recette dès que possible.

Il n’y a rien de compliqué dans cette recette, j’ai juste procédé à un petit changement, je n’ai pas utilisé de la mayonnaise mais une sauce « à ma sauce »  😛 .

Pour un sandwich:

  • 2 tranches de pain de mie
  • 1/2 laitue iceberg
  • 1 tomate bien mûre
  • 4 tranches de bacon
  • de la mayonnaise, ou comme moi une sauce avec les ingrédients ci-dessous
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 CàC de moutarde
  • 1/2 yaourt à la grecque

Préparer la sauce en mélangeant le jaune d’oeuf et la moutarde. Ajouter le yaourt, goûter et saler au besoin.

Faire toaster le pain, et faire griller le bacon.

Couper la tomate en tranches, et la laitue en morceau.

Et voilà, nous sommes déjà arrivés au montage du sandwich.

Tartiner la sauce sur une tranche de pain de mie. Disposer la laitue, les rondelles de tomates. Terminer par le bacon puis la deuxième tranche de pain de mie.

Et maintenant…… dégustez!!!!

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Ce BLT est très connu dans la cuisine américaine, et maintenant, il fait partie de la mienne!

Et vous, vous l’ajouter dans la vôtre?

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Tomate sur canapé et sa chantilly de chèvre accompagnée de sa dentelle de coppa

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Cette recette m’est venue en un éclair et j’avoue avoir été très chanceuse d’avoir tous les ingrédients dans mon réfrigérateur pour la réaliser le soir même !

Pour 4 personnes:

4 tomates

4 tranches de pain de mie

4 tranches de coppa

1/2 pot de chèvre frais

20 cl de crème fleurette

quelques bruns de ciboulette fraîche

Couper la tête des tomates et les éviter. Mettre au congélateur un bol en verre et les fouets de votre robot.

Pour la coppa, je l’ai faite grillé. Pour se faire, il va falloir faire un « mille feuille ».

Faire préchauffer le four position grill, perso je peux choisir la T° alors j’ai mis sur 200°.

Prendre une plaque allant au four, déposer une feuille de papier cuisson, mettre les tranches de coppa. Déposer dessus une nouvelle feuille de cuisson puis une autre plaque. Mettre ce mille feuille en haut du four pour environ 15 mn.

Faire grille les tranches de pain au grille pain après avoir pris soin de les évider un peu pour bien y caller les tomates.

Monter votre chantilly, une fois qu’elle commence à devenir ferme rajouter le chèvre, puis la ciboulette coupée.

Passer au dressage.

Poser une tranche de pain de mie sur chaque assiette. Mettre la chantilly dans une poche à douille, sans douille pas besoin là, sinon avec une cuillère, et farcir la tomate avec cette chantilly. Poser la tomate sur le pain, planter la dentelle de coppa dans la tomate, dispoer son chapeau à côté.

Servir à vos convives et ils vont être ravis!

 

Quiche TTM

quiche TTM

Une quiche TTM mais qu’est ce que c’est ??? Et bien c’est une quiche au Thon, à la Tomate et Mozzarella !

Les quiches c’est bon, c’est facile à faire alors pourquoi s’en priver ?

Pour un plat à tarte de 28 cm de diamètre.

1 rouleau de pâte feuilletée

2 tomates de taille moyenne

1 boite de thon

1 boule de mozzarella

3 oeufs

10 cl de crème liquide

2 CàS de moutarde

Herbes de provence, sel et poivre.

Dérouler le rouleau de pâte feuilletée et le disposer dans votre moule. Piquer la pâte avec une fourchette. Etaler la moutarde sur toute la surface de la pâte.

Couper les tomates et la mozzarella en tranches. Ouvrir la boite de thon et le faire un peu égoutter.

Casser les oeufs dans un saladier, les fouetter en omelette. Verser la crème liquide, saler et poivrer.

Préchauffer le four à 180 °.

Emietter le thon sur toute la surface de la quiche. Verser l’appareil aux oeufs, puis disposer les rondelles de tomates et de mozzarella sur toute la surface. Parsemer d’herbes de provence.

Enfourner pour environ 35 mn.

 

Patates douces au four

patates doucesfour

Un plat tout en fraicheur et végétarien ce qui est plutôt rare me concernant je l’avoue j’aime la viande.

Pour 4 personnes

4 patates douces de taille égale

100 g d’emmental râpé

Salsa de tomates

3 grosses tomates bien mûres

1 oignon rouge

1 citron vert

3 CàS de sucre en poudre

Ciboulette séchée

Faire préchauffer le four à 200°.

Laver les patates douces sans les peler. Piquer les avec une fourchette, saler-les et les disposer dans un plat à gratin. Enfourner les pour environ 1 heure.

Préparer la sauce salsa.

Couper les tomates en enlevant les pepins et l’oignon en tout petit dés. Les mettre dans un saladier. Couper le citron en 2, presser-en le jus et verser le sur le mélange de tomates et d’oignon. Mettre le sucre en poudre et bien mélanger. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Couper les patates douces en 2. Mettre un peu d’emmental râpé sur toute leur surface. Servir en versant la salsa sur le dessus. Parsemer de ciboulette.

Une véritable découverte que cette nouvelle façon de servir des patates douces. Elles reviendront rapidement dans nos assiettes!