Pourquoi avoir appelé cette salade complète « salade princière »? Tout simplement car c’est le repas le plus rapide et simple que j’ai préparé à l’occasion du mariage du Prince Harry et Megan Marckle. Mon côté fleur bleu étant très fort, j’étais devant ma télé dès 10h afin de ne rien louper de cet événement mondain, il fallait donc que le repas se prépare tout seul en quelque sorte!

J’avais repéré cette salade dans un des derniers livres que j’ai acheté, oui je sais encore un!!

Pour une salade, 2 ou 4 personnes selon l’appétit:

  • 1 sachet de salade frisée
  • 2 grosses ou 4 petites patates douces
  • 2 barquettes de lardons fumés
  • 3 CàS de moutarde à l’ancienne
  • 1 yaourt à la grecque

Faire préchauffer le four à 180°.

Peler et couper les patates en cubes. Les mettre dans un saladier et verser un peu d’huile, saler, bien remuer. Les déposer sur une plaque allant au four. Bien les étaler. Y déposer les lardons et enfourner pour environ 20 mn.

Mélanger la moutarde et le yaourt. Attention, avec 3 cuillères c’est très très très relevé, donc à vous de voir pour en mettre un peu moins.

Déposer la salade sur le plat de service, y repartir les patates et les lardons. Verser la vinaigrette, il vous restera donc vous pouvez la conserver dans un pot qui ferme bien pour une prochaine utilisation.

Déguster aussitôt afin de garder le contrats entre la salade croquante et la douceur des patates encore chaudes.

Cette salade est tout simplement excellente, je ne peux rien dire de plus!