Étiquette : pâte feuilletée

Un petit cochon en robe feuilletée

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Aujourd’hui, je vous propose un plat de porc qui ne coûte pas si cher à réaliser et tellement goûteux! Le filet mignon de porc est un des meilleurs morceaux de cette brave petite bête. Si vous en trouvez chez votre boucher et que vous n’en avez jamais mangé, prenez-en un une fois vous ne serez pas déçu!

Pour 2 personnes:

– 1/2 filet mignon

– 1 paquet de tranches de poitrine fumée

– 1 rouleau de pâte feuilletée

– de la moutarde, de la crème épaisse

– sel et poivre

– 1 jaune d’oeuf

Mélanger une CàS de moutarde avec 2 CàS de crème épaisse.

Etaler une tranche de poitrine à l’horizontal, puis 5 tranches à la perpendiculaire, comme sur la photo ci-dessous. Etaler du mélange crème épaisse/moutarde. Saler et poivrer e filet avant de le disposer sur la poitrine.

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Disposer la dernière tranche de poitrine sur le filet, après avoir mis de la crème moutardée, puis rabattre les tranches, afin d’empaqueter le filet.

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Dérouler la pâte, disposer le filet au milieu. Couper la pâte comme ci-dessous et emmailloter le filet dans la pâte. Le retourner afin d’avoir les bordures dessous.filetporcencroute3

Préchauffer le four à 180°.

Dorer le filet au jaune d’oeuf puis faire des petites décorations sur la pâte.

Faire un petit trou dans la pâte afin que la chaleur puisse s’échapper.

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Enfourner environ 40 mn.

J’avais déjà fait cette recette, mais à l’époque je n’avais pas encore mon blog!

Comme vous le voyez sur la photo du résultat, la pâte s’est déchirée. J’aurai dû faire une petite cheminée afin que la buée puisse s’échapper facilement, là elle s’est frayée un chemin toute seule! La phrase parfaite pour cette photo serait: « l’habit ne fait pas le moine ». :mrgreen:

Tarte fine aux abricots

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Un dessert tout en simplicité aujourd’hui mais tout en saveur. Une tarte fine aux abricots et son sucre mentholé. Au moment où vous lirez cet article, nos vacances seront sur le point de s’achever. Toute bonne chose a une fin, mais ça passe quand même super vite!

Pour 1 tarte fine:

1 rouleau de pâte feuilletée

20 abricots

2 CàS de sucre en poudre

1 CàC de menthe séchée (je n’en ai pas trouvé de fraîche, mais au final ce n’est pas plus mal)

10 g de poudre de noisette/amande

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger le sucre et la menthe hachée.

Dérouler la pâte sur votre plaque, la piquer à la fourchette sur toute la surface tout en laissant une marge d’environ 3 cm tout autour afin qu’elle gonfle sur le pourtour. Mettre la poudre de noisette sur toute la surface.

Détacher les médaillons des abricots et les disposer sur la pâte face bombée sur le dessus. Saupoudrer du sucre à la menthe.

Enfourner pour environ 40 mn.

Déguster avec une boule de glace.

Tarte fine de tomates

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Recette on ne peut plus simple aujourd’hui, en 5 minutes top chrono, le plus long est le temps de cuisson. Les variations sur le même thème, sont nombreuses! Alors amusez-vous!

1 pâte feuilletée du commerce

4 tomates rondes

2 CàS de moutarde

1 barquette de dès de jambon blanc

Herbes de provence, ail en poudre

Préchauffer le four à 180°.

Couper les tomates en tranches épaisses. Dérouler la pâte est la mettre sur la plaque du four. Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette en faisant attention de laisser une marge sur les bords afin qu’elle gonfle un peu. Etaler la moutarde sur la pâte, disposer les tomates, ainsi que le jambon, parsemer des herbes de provence et de l’ail.

Enfourner pour 35 mn.

Déguster!

 

Quiche TTM

quiche TTM

Une quiche TTM mais qu’est ce que c’est ??? Et bien c’est une quiche au Thon, à la Tomate et Mozzarella !

Les quiches c’est bon, c’est facile à faire alors pourquoi s’en priver ?

Pour un plat à tarte de 28 cm de diamètre.

1 rouleau de pâte feuilletée

2 tomates de taille moyenne

1 boite de thon

1 boule de mozzarella

3 oeufs

10 cl de crème liquide

2 CàS de moutarde

Herbes de provence, sel et poivre.

Dérouler le rouleau de pâte feuilletée et le disposer dans votre moule. Piquer la pâte avec une fourchette. Etaler la moutarde sur toute la surface de la pâte.

Couper les tomates et la mozzarella en tranches. Ouvrir la boite de thon et le faire un peu égoutter.

Casser les oeufs dans un saladier, les fouetter en omelette. Verser la crème liquide, saler et poivrer.

Préchauffer le four à 180 °.

Emietter le thon sur toute la surface de la quiche. Verser l’appareil aux oeufs, puis disposer les rondelles de tomates et de mozzarella sur toute la surface. Parsemer d’herbes de provence.

Enfourner pour environ 35 mn.