Étiquette : mozzarella

Quinoa, mon amour

quinoaitalien

 

Cela faisait quelques temps qu’un paquet de quinoa attendait sagement, que je me décide enfin à l’ouvrir.

C’est grâce à une collègue que j’ai franchi le pas et je ne la remercierai jamais assez!

Cette recette avec des inspirations italiennes est tout simplement à tomber à la renverse, une vraie révélation et donc une nouvelle histoire d’amour entre le quinoa et moi!

Pour 4 personnes:

– 1 verre de graines de quinoa

– 1 boule de mozzarella

– environ 10 ou 12 (autant que vous voulez en fait) pétales de tomates séchées

– 1 concombre

– du pain dure

– 1 gousse d’ail

– huile d’olive, vinaigre balsamique, sel, poivre

Préparer le quinoa comme indiqué sur le paquet. Le rincer sous l’eau froide puis le verser dans une casserole avec le double de volume d’eau. Faire bouillir, puis baisser le feu et faire cuire 15 mn à couvert.

Peler le concombre ou pas s’il est bio et couper le en cube. Le faire dégorger avec du gros sel.

Couper les tomates et la maux en petits morceaux.

Préparer la vinaigrette avec l’huile d’olive et le vinaigre balsamique.

Peler la gousse d’ail, couper des tranches de pain. Frotter les avec la gousse d’ail puis huiler-les à l’huile d’olive à l’aide d’un pinceau en enfourner sous le grill 3 mn de chaque côté (ou plus si vous les voulez plus grillés)

Verser le quinoa, la mozza, le concombre et les tomates dans un saladier, mélanger.

Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Servir la vinaigrette à part. Proposer des croûtons tout chaud en accompagnement.

 

L’Italie dans mon assiette

patemozzatomates

L’Italie et les Etats Unis sont, avec le celui de ma naissance, mes pays de coeur. Nous avons eu l’occasion d’aller plusieurs dans chacun d’entre eux et je les aime un peu plus à chaque fois.

Hier soir, j’ai eu envie de retourner de l’autre côté des Alpes l’espace d’un repas et je vous propose cette assiette qui a directement renvoyé mes papilles dans ce magnifique pays!

Pour 2 personnes:

– 300 g de pâtes Farfale ou autre

– 1 boule de mozzarella

– des pétales de tomates séchées

Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

Déchirer la mozza en morceaux, couper les tomates en morceaux.

Egoutter les pâtes, verser quelques gouttes d’huile des tomates séchées et remuer afin d’éviter qu’elles ne collent entre elles.

Verser des pâtes dans une assiette creuse, déposer joliment la mozza et les tomates, ajouter quelques gouttes d’huile parfumé et SAVOUREZ!!

Que demander de mieux que ce genre de plat? Les italiens ont vraiment tout compris à la cuisine.

patemozzatomates1

Assiette italienne vite faite bien faite

assiette italienne

Aujourd’hui, nul besoin d’une poêle, et c’est prêt en 5 mn et encore je suis large. En rentrant le soir du boulot, en revenant de la plage dans son bungalow et que sais-je encore, c’est génial!

Je vous informe que je vais m’éloigner de mon blog donc de vous pendant une petite dixaine de jours, mais je ne vous oublie pas pour autant. J’ai planifié un ou deux articles afin que vous vous souveniez de moi!

Je souhaite bon courage à tous ceux qui reprennent le travail et bonnes vacances à ceux qui, comme moi on patientait bien sagement jusqu’a ce jour. Ce repos va me permettre de réflechir aux futurs articles que je ferai à la rentrée et plus encore.

Bien à vous,

Misspatiss XXX

Pour 2 personnes

2 tomates, coeur de boeuf si vous pouvez, ces tomates sont un pure délice

1 barquette de coppa

1 boule de mozzarella di bufala

Vinaigrette au balsamique c’est encore meilleur

Couper les tomates, déchirer la mozza (c’est plus joli que couper au couteau je trouve). Disposer sur l’assiette une tomate, la moitié de la mozza, des tranches de coppa. Verser quelques gouttes de vinaigrette et déguster!

Ce n’est pas d’une simplicité déconcertante, non mais sérieusement???

 

Quiche TTM

quiche TTM

Une quiche TTM mais qu’est ce que c’est ??? Et bien c’est une quiche au Thon, à la Tomate et Mozzarella !

Les quiches c’est bon, c’est facile à faire alors pourquoi s’en priver ?

Pour un plat à tarte de 28 cm de diamètre.

1 rouleau de pâte feuilletée

2 tomates de taille moyenne

1 boite de thon

1 boule de mozzarella

3 oeufs

10 cl de crème liquide

2 CàS de moutarde

Herbes de provence, sel et poivre.

Dérouler le rouleau de pâte feuilletée et le disposer dans votre moule. Piquer la pâte avec une fourchette. Etaler la moutarde sur toute la surface de la pâte.

Couper les tomates et la mozzarella en tranches. Ouvrir la boite de thon et le faire un peu égoutter.

Casser les oeufs dans un saladier, les fouetter en omelette. Verser la crème liquide, saler et poivrer.

Préchauffer le four à 180 °.

Emietter le thon sur toute la surface de la quiche. Verser l’appareil aux oeufs, puis disposer les rondelles de tomates et de mozzarella sur toute la surface. Parsemer d’herbes de provence.

Enfourner pour environ 35 mn.

 

Ohohohoh Sandwich à l’italienne euh!

sandwitch italien

 

C’est en visionnant des photos de Rome que m’est venue l’envie de préparer un sandwich avec des produits typiquement italiens et j’avoue que j’ai été très agréablement inspirée et satisfaite du résultat.

En fermant les yeux je me voyais déambuler sur la Piazza Navona et flâner du côté de la fontaine de Trevi.

Pour 4 personnes

1 pain ciabatta prêt à cuire

1 bocal de tomates cuites au four (heureuse erreur d’achat, je voulais des tomates séchées mais je me suis trompée de bocal, bien m’en a pris pour le coup)

4 tranches de jambon italien

1 boule de mozzarella

1 gousse d’ail

Cuire la ciabatta comme indiqué sur le paquet. Laisser le four en marche.

Mixer de 6 à 8 tomates cuites au four avec la gousse d’ail épluchée. Couper la ciabatta en deux dans l’épaisseur. Etaler la purée de tomates sur les 2 moitiés de pain. Disposer 2 tranches de jambon. Couper la mozzarella en tranches et la mettre sur le jambon. Poser les tranches de jambon restantes. Refermer le sandwich.

Disposer le sandwich sur une feuille de cuisson sur la plaque et enfourner pour environ 20 mn maximum à 180°.

J’ai servi ce sandwich avec une salade de tomates.

Molto buono!!! Et maintenant je n’ai qu’une envie: retourner en Italie au plus vite!!