Étiquette : granité

Sorbet/Granité à la pêche plate

En faisant un peu de rangement dans ma cuisine, je suis tombée sur ma sorbetière, non pas que je ne savais plus l’avoir acheté mais plus trop l’occasion de l’utiliser en fait.

J’avais des pêches plates en attente de dégustation sur ma table, et comme elles commençaient à être bien mûres, j’ai décidé de les préparer en sorbet plutôt que d’en perdre en serait-ce qu’une seule.

Ma sorbetière est une sorbetière à accumulation, il faut donc mettre la cuve au congélateur au minimum 15 h avant utilisation.

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Pour 4 personnes:

  • 6 pêches plates
  • 75 ml d’eau
  • 2 CàS de sucre en poudre
  • 1 jus de citron

Préparer le sirop en faisant chauffer le sucre dans l’eau.

Peler et couper les pêches en morceaux.

Verser le jus de citron dans votre blender avec les pêches. Mixer pendant quelques secondes. Si les pêches sont bien mûres cela ne demandera pas plus de temps!

Verser le sirop encore chaud dans le blender et mixer de nouveau.

Sortir la cuve du congélateur, verser dans la sorbetière et faire turbiner environ 30 mn.

Mettre dans un plat allant au congélateur.

Si vous voulez le déguster en sorbet, consommer le 3 h après; pour un granité laisser au congélateur plus longtemps.

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Granite au citron et trait de menthe

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Par ces fortes chaleurs, j’ai tenté par tous les moyens de rentrer dans mon congélateur, mais celui-ci est trop petit!

Alors aujourd’hui, je vous propose ce très rafraichissant granité au citron avec un trait de menthe.

Pour 1 L de granité:

– 10 cl de jus de citron

– 70 cl d’eau

– 200 g de sucre en poudre

– quelques gouttes de sirop de menthe

Mettre au congélateur un plat à gratin la veille.

Mélanger dans un saladier, l’eau et le sucre afin de le dissoudre. Verser le jus de citron et la menthe.

Verser le tout dans le plat à gratin et remettre le plat au congélateur.

Gratter le mélange toutes les heures à l’aide d’une fourchette.

Ne préparer les verrines qu’à la dernière seconde sous peine de proposer de la citronnade mentholé à vos invités.