Étiquette : crêpes

Makis bretons à la truite fumée

Pour la chandeleur qui s’en vient, je vous donne cette petite idée juste comme ça, à savoir des makis bretons à la truite fumée, et au fromage frais aux herbes.

Comme je l’expliquais sur FB la semaine dernière, je me fais rare en ce moment car je manque cruellement d’inspiration. Je vous rassure tout de suite nous mangeons toujours mais rien qui vaille la peine d’en faire un article.

Je suis pleine d’admiration pour les blogueuses, amatrices comme moi, c’est à dire qui n’ont aucun partenariat ni produits gratuits en tout genre afin de les tester pour en faire un article, qui postent tous les jours! Moi je n’y arrive déjà plus une fois par semaine alors tous les jours c’est carrément mission impossible.

C’est la raison pour laquelle je vais me faire plus discrète afin que chaque futur article soit vraiment intéressant pour vous que se soit du salé ou du sucré!

Pour 2 personnes en plat ou 4 en entrée:

  • 1 paquet de petites galettes bretonnes bio
  • 1 paquet de truite fumée (je la préfère au saumon, elle est moins grasse)
  • du fromage frais aux herbes

Faire réchauffer les galettes comme indiqué sur la paquet. Etaler du fromage sur toute la surface puis une tranche de truite.

Rouler en serrant, couper en petits tronçons et déguster. C’est hyper simple mais c’est trop bon!!!

Pour le dessert, je vous remets ci-dessous les précédents articles sur le sujet de la « crêpe »

 

Crêpes de potiron/courge muscade

L’option programmation des publications c’est quand même génial. Ca fait « je suis là, mais en fait je ne suis pas là!!)

Pour éviter l’overdose de soupe au potiron, voici une super alternative!! Et quand on est une fan de crêpes comme moi, c’est une super recette qui combine les 2. J’ai trouvé cette recette dans le livre que ma collègue Amandine m’a prêté récemment.

crepecourge2

Pour 4 personnes:

400 g de potiron/courge muscade

1 citron

2 oeufs

30 g de farine

25 g de beurre

noix de muscade

sel et poivre

Couper le potiron en cubes, et le faire cuire environ 20 mn à l’eau bouillante légèrement salée. Egouttez-le et écrasez-le en purée.

Ajouter le beurre, le zeste du citron et le jus. Faire réduire à feu doux en mélangeant. Râper de la noix de muscade, saler et poivrer.

Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Incorporer les jaunes un par un dans la purée, verser la farine tamisée et mélanger.

Monter les blancs en neige. Les incorporer doucement à la purée.

Faire chauffer votre crêpière, la huiler légèrement, verser de l’appareil afin de former vos crêpes.

Réaliser toutes vos crêpes.

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Servir avec la charcuterie de votre choix, là je proposer de la viande des grisons.