Étiquette : courgettes

Courgettes atomiquement farcies

courgettefarcie

Ces courgettes farcies n’ont d’atomique que l’esthétique heureusement car elles ressemblent à des petits champignons. Je voulais une forme originale et voilà ce que ça a donné.

Pour 4 personnes:

2 belles courgettes

1 barquette de chair à saucisse

50 g de chapelure

1 oeuf

sel et poivre, huile

Laver les courgettes, personnellement j’enlève toujours la peau, mais si vous êtes sûr de vos produits vous pouvez la laisser. Couper les extrémités, puis chacune d’elles en 4 tronçons de longueur égale. A l’aide d’une cuillère parisienne, ou d’une normale, évider les sur environ la moitié de leur hauteur.

Préparer la chair à saucisses: dans un saladier, mettre la viande, casser l’oeuf, verser la chapelure et à l’aide de vos mains bien mélanger le tout ensemble. Penser à assaisonner avec sel et poivre.

Préchauffer le four à 180°

Prendre chaque tronçon et le farcir de la chair. Les déposer dans votre plat. Une fois terminer, verser de l’huile sur chacun et enfourner pour environ 40 mn.

Servir avec du riz et déguster.

Frittata de courgettes à la carbonara

fritatacourgettes

Quand l’Espagne rencontre l’Italie. Qui est le gagnant me demanderez-vous? Et bien je dirais match nul. Comment c’est pas du foot mais de la cuisine! Ca tombe bien, j’aime pas le foot!

Pour 4 personnes bons mangeurs ou 6 plus petits

250 g de spaghettis

150 g de lardons fumés

375 g de courgettes râpées

1 gousse d’ail hachée

4 oeufs battus

100 ml de crème liquide

50 g de parmesan rapé

Sel et poivre

Faire cuire les spaghettis comme indiqué sur le paquet.

Faire revenir dans une poêle les lardons avec un peu d’huile. Râper les courgettes et les faire dégorger au maximum. Rajouter l’ail haché et les courgettes dans la poêle avec les lardons. Faire dorer environ 5 mn. Dans un bol, casser les oeufs, les fouetter, verser la crème et la moitié du parmesan. Saler et poivrer.

Verser la poêle avec les courgettes et les lardons dans un grand saladier. Ajouter les spaghettis puis le mélange des oeufs et de la crème. Mélanger le tout. Reverser dans une poêle pouvant aller au four (avec un manche amovible!!!) et verser sur le dessus le reste du parmesan râpé. Faire cuire pendant environ 5 mn avant d’enfourner sous le gril préchauffé à 200° pendant 5 mn environ.

Sortir du four et servir aussitôt avec une salade verte ou de tomates.