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Clafoutis aux framboises et vanille

Ce n’est pas ce dessert qui était prévu aujourd’hui, mais je n’ai pas eu le temps de tout préparer donc pour ne pas perdre ces magnifiques framboises, j’ai opté pour un dessert ultra rapide et toujours agréable à déguster.

Pour un clafoutis:

  • 6 CaS rase de sucre en poudre
  • 7 CaS de farine
  • 3 oeufs
  • 2 verres de lait
  • 2 barquettes de framboises
  • 1/2 CàC de vanille liquide

Préparer l’appareil à clafoutis en fouettant les oeufs avec le sucre puis la farine, la vanille et enfin le lait.

Beurrer un moule à manqué, disposer les framboises et verser l’appareil.

Préchauffer le four à 190°.

Enfourner pour environ 35 mn.

Cette température et ce temps de cuisson permettent que les framboises ne se transforment pas en purée, elles gardent un peu de tenue si je puis m’exprimer ainsi!

Clafoutis râpé aux pommes, amandes et fève tonka.

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Hein quoi t’as raté ton clafoutis??? Mais non j’ai pas écrit « raté » mais « râpé »!!!!

Pour être certaine d’avoir des pommes partout dans mon clafoutis, j’ai décidé de les râper. J’y ai ajouté des amandes effilées torréfiées, pour avoir un peu de croquant, et de la fève tonka.

Pour un clafoutis:

  • 6 CaS de sucre en poudre
  • 7 CaS de farine
  • 3 oeufs
  • 2 verres de lait
  • 3 pommes golden
  • 3 poignées d’amandes effilées torrefiées
  • 1/2 fève tonka

Préparer l’appareil à clafoutis.

Peler et râper les pommes. Les verser dans l’appareil. Ajouter les amandes puis râper la fève tonka.

Mélanger le tout.

Préchauffer le four à 200°.

Beurrer un moule à manqué. Verser l’appareil.

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Enfourner pour environ 40 mn. clafoutirape2

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Laisser tiédir avant de passer à table! Décorer avec du sucre glace.

Alors, il est raté mon clafoutis??

Ah non alors!!!!

Clafoutis aux tomates cerises, plat ou dessert??? A vous de choisir!

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Cela faisait longtemps que l’idée d’un clafoutis aux tomates cerise me trottait dans la tête. La tomate étant un fruit, il n’y avait aucune raison pour que cette aventure se termine mal! Après cela, il ne me restait plus qu’à décider si je devais le servir en plat ou en dessert?

Pour une première, je l’ai proposé en plat avec de belles tranches de jambon italien.

Pour un clafoutis dans un plat de 20×20:

-1 barquette de 250 g de tomates cerise

– 1CàS de sucre roux

– 80 g de farine

– 2 oeufs

– 25 cl de lait

– 50 g de beurre fondu

– quelques feuilles de basilic

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Fouetter les oeufs avec le sucre, puis rajouter la farine tamisée.

Délayer l’appareil avec le lait puis avec le beurre fondu refroidi, déchirer le basilic et le mettre dans la pâte.

Laver et couper les tomates en 2 si celles-ci sont trop grosses, sinon laisser-les entières.

Préchauffer le four à 190°.

Beurrer un moule. Déposer les tomates dans le moule puis verser l’appareil par dessus.

Enfourner environ 30 mn.

A déguster à la sortie du four, attention les tomates peuvent être hyper brûlantes en leur coeur, nous en avons fait la douloureuse expérience!!!!

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Ce clafoutis peut tout aussi bien se déguster froid lors d’un pique nique.

Clafoutis aux nectarines et pâte de pistache

En revenant du marché ce matin, je me suis rendue compte que les nectarines que je venais d’acheter avaient subi quelques dégats dû au transport. Je devais donc trouver une solution rapide afin de les déguster le plus rapidement possible.

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Je suis donc partie sur l’idée d’un clafoutis aux nectarines; mais avec moi, ce n’est jamais si simple. En effet, hier, je me suis rachetée de la pâte de pistache, j’ai donc décidé d’en mettre dans mon clafoutis sans savoir si cela allait matcher entre eux! Réponse donc à la fin de l’article…

Pour un clafoutis dans un moule de 24 cm:

– 4 nectarines

– 1 CàS de pâte de pistache

– 3 oeufs

– 100 g de sucre en poudre

– 125 g de farine

– 1 pincée de sel

– 30 cl de lait

– 1 noisette de beurre pour le moule

Tamiser la farine dans un saladier, rajouter la pincée de sel et le sucre en poudre.

Casser les oeufs dans un bol et les fouetter en omelette. Verser les oeufs dans le saladier de farine et mélanger le tout doucement.

Verser le lait puis la pâte de pistache et mélanger doucement.

Couper les fruits en morceaux. Beurrer le moule.

Préchauffer le four à 180°.

Verser la préparation dans le moule. Enfourner pour environ 40 mn.

Laisser refroidir dans le moule, décorer avec du sucre glace et savourer.

Après avoir goûté, je peux vous dire que oui, la pâte de pistache s’allie à merveille avec les nectarines!

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