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Gnocchis au concassé de chorizo crémé.

Bon allez, je reprends doucement mon rythme de croisière de publication, à savoir un article Salé le mercredi et un article Sucré le dimanche. Aujoud’hui nous sommes, nous sommes??? Mercredi, bon y’en a 2 qui suivent ça ne va pas du tout  :mrgreen: donc c’est un article Salé que je vous propose.

Cette recette est une alliance entre l’Italie pour les gnocchis et l’Espagne pour le chorizo. La France se trouvant pile entre les 2, ni les uns ni les autres ne verront un inconvénient à ce que je les marie l’espace d’un instant.

gnocchischorizo

Pour 2 personnes:

– 1 paquet de gnocchis

– 1/3 de chorizo

– 20 cl de crème liquide

Couper le chorizo en petits cubes et le faire revenir à sec dans une casserole chaude. Une fois bien revenu, vider la casserole de l’huile que le chorizo a rejeté. Verser la crème dedans et laisser infuser le temps de cuisson des gnocchis.

Cuire les gnocchis comme indiqué sur le paquet. Faire réchauffer la crème au chorizo à feu doux, une fois chaud, mixer la crème et le chorizo à l’aide d’un mixeur plongeant. Afin de ne pas en mettre partout recouvrez la casserole avec du film alimentaire et faire un trou au milieu afin de pouvoir y faire passer le mixeur, cela évitera de repeindre votre cuisine (c’est du vécu donc attention). Comme vous pouvez le constater sur la photo, je n’ai pas réussi à obtenir une crème bien lisse, il m’est resté des petits morceaux de chorizo. Cela donnait de la mâche et c’était pas plus mal au final.

Mettre les gnocchis dans un plat de service, recouvrir avec la crème de chorizo, servir tout de suite.

Le 3 C, ou le cake du dimanche soir

Mais c’est quoi donc? Une nouvelle voiture ? Et bien pas du tout, c’est un Cake au Chorizo et Cheddar. Les voilà les 3 C!!!!

cakechorizocheddar

Pour un cake:

– 3 oeufs

– 225 g de farine à levure incorporée, ou 210 g de farine et un sachet de levure chimique

– 75 g de cheddar râpé

– 100 g de chorizo (doux pour nous, mais vous pouvez prendre du fort si vous préférez)

– 12 cl de crème liquide

– des feuilles de basilic fraîche

– 1 échalotte

– 4 ou 5 tomates séchées

Commencer par couper et râper tout ce qui doit l’être.

Casser les oeufs dans un saladier, fouetter les. Incorporer la farine tamisée, bien mélanger. Verser le cheddar râpé, mélanger, puis la crème afin de fluidifier l’appareil. Enfin verser tous les autres ingrédients et mélanger doucement.

Préchauffer le four à 180°.

Verser l’appareil dans un moule à cake en silicone, ça évite de le beurrer et de le fariner.

Enfourner pour environ 40 mn.

Proposer ce cake en plat avec une salade verte ou d’endives, ou bien en apéro après avoir couper les tranches en cubes.

Le truc génial avec le « cake » c’est qu’une fois qu’on maîtrise la pâte on peut y mettre tout ce qu’on veut et « en voiture Simone ».

Sauté de poulet, chorizo, pommes de terre et poivrons

sautepouletpdtchorizo

 

Cette recette est inspirée d’une recette du journal gratuit Métro. Dans l’originale il n’y avait pas de pommes de terre, mais comme je ne savais pas quels léguments/féculents servir avec, je me suis décidée pour une valeur sûre la pomme de terre!

Pour 4 personnes:

4 filets de poulet

4 grosses pommes de terre

1/2 chorizo

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 oignon rouge

Eplucher les pommes de terre et les couper en gros cubes. Les faire cuire à l’eau salée une dixaine de minutes. Il ne faut pas trop les cuire au risque qu’elles se transforment en purée dans votre wok.

Couper tous les aliments en morceaux. Faire chauffer une poêle ou un wok. Verser un filet d’huile, mettre le poulet dans le wok. Le faire revenir quelques minutes jusqu’à sa coloration. Enlever le poulet.

Faire revenir l’oignon et les poivrons. Attendre qu’ils soient bien tendre avant de mettre le chorizo. Verser les pommes de terre et poursuivre la cuisson une dixaine de minutes avant de remettre le poulet.

Poursuivre la cuisson le temps de réchauffer le poulet, ce qui prendra quelques minutes.

Servir tout de suite.