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Cake poires et miel

Voici une idée simple et bonne à proposer si vous invitez des amis pour le goûter! Nous, c’est qu’on a fait et tout le monde a bien apprécié ce cake.

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Pour un cake:

  • 100 g de beurre mou
  • 80 g de miel liquide
  • 3 oeufs
  • 200 g de farine à levure incorporée
  • 3 poires

Fouetter le beurre avec le miel, ajouter les oeufs un par un.

Terminer par la farine.

Peler, vider les poires et les couper en morceaux.

Les mettre dans la pâte et mélanger délicatement.

Préchauffer le four à 180°.

Beurrer et fariner un moule à cake. Verser la pâte.

Enfourner environ 40 mn.

Si vous souhaitez disposer les poires en entier dans le cake, il vous faudra verser un tiers de la pâte dans le moule, poser les poires et verser le reste de pâte. Pour la cuisson, je pense qu’il faut partir sur au moins 50 mn.

Cake citron pavot

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Les Fêtes de fin d’année approchant à grands pas, j’ai souhaité faire léger mais avec du goût. Je vous propose ce cake au citron et graines de pavot.

Il est à la fois moelleux, piquant avec le jus de citron et croquant quand on tombe sur une graine de pavot.

Ce cake vous plait? Alors on fonce dans la cuisine et on le fait tout de suite!

Pour un cake:

  • 100 g de beurre mou
  • 150 g de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • le jus d’un citron, ou d’un citron et demi
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 2 pincées de sel
  • 5 cl de lait
  • 2 CàS de graines de pavot

Battre le beurre mou avec le sucre en poudre, mélanger la farine et la levure.

Incorporer dans l’ordre les oeufs, le jus de citron, la farine avec la levure, le sel, le lait puis les graines de pavot.

Préchauffer le four à 180°.

Beurrer un moule à cake, verser l’appareil et enfourner pour environ 55 mn de cuisson.

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A refaire sans se préoccuper de la saison, il serait idéal lors d’un picnic au bord d’un lac, ou au chaud avec une tasse de thé en regardant le feu crépiter dans la cheminée ou un bon film à la télé!

Cake aux courgettes et lardons

La courgette est MON légume des beaux jours, alors je suis toujours à la recherche d’une idée pour en manger souvent. Là, j’ai eu envie de les marier avec des lardons, mais on pourrait très bien les remplacer par des allumettes de poulet, ou du thon pourquoi pas!

Je l’ai servi avec des carottes râpées, le mariage était très réussi!

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Pour 1 cake:

– 200 g de farine

– 2 courgettes moyennes

– 3 oeufs

– 70 g de gruyère

– 1 CàS de ciboulette sèche

– 1 CàC de curcuma, 1/2 CàC d’ail en poudre

– 10 cl de lait

– 5 cl d’huile d’olive

– 1 sachet de levure chimique

– 200 g de lardons fumés

– sel et poivre

Laver les courgettes et les râper.

Faire chauffer une poêle à sec. Y faire revenir les lardons. Ajouter les courgettes et faire cuire environ 10 mn. Ajouter l’ail en poudre et la ciboulette.

Casser les oeufs dans un saladier, les fouetter. Verser le lait et l’huile. Mélanger. Poivrer, ayez la main légère avec le sel, les lardons le sont déjà!

Mélanger dans un autre saladier la farine et la levure. Verser ce mélange dans les oeufs, cuillère par cuillère en mélangeant bien entre chaque. Ajouter le curcuma.

Terminer par le gruyère puis les courgettes et les lardons.

Préchauffer le four à 180°.

Beurrer un moule à cake et verser la préparation dans le moule et enfourner environ 40 mn.

Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.

Très bon cake très parfumé avec le curcuma, et somme toute assez léger!

Idéal pour les futurs pic-nics à venir.

Cake/Flan aux courgettes de weight watchers

Non non je vous rassure tout de suite, je ne me lance pas dans un régime, je suis bien trop gourmande et me priver de quelque chose? Impossible!!

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J’ai trouvé cette recette dans un livre de Belle Maman, quand nous y étions lors de nos derniers congés, j’ai fait une photo de la recette et hop je la teste.

Pour un cake/flan:

– 300 g de courgettes

– 2 CàS de ciboulette

– 3 oeufs

– 3 CàS de yaourt grec (1 pot entier en fait)

– 2 CàS de Maïzena

– 1 sachet de levure chimique

– 3 CàC d’huile d’olive

– 1/2 CàC de curry

– sel et poivre

Peler et râper les courgettes, les égoutter autant que possible. Dans un saladier mélanger la maïzena, la levure, les oeufs et le yaourt. A jouter l’huile et le curry. Saler et poivrer. Bien mélanger.

Ajouter les courgettes et la ciboulette.

Préchauffer le four à 210°.

Beurrer un moule à cake, verser la préparation.

Enfourner pour 10 mn puis baisser à 180° et laisser 40 mn.

Laisser refroidir, découper en grosses tranches. Servir avec une salade fraîche.

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J’adore les courgettes et pour le soir ce genre de plat, c’est l’idéal!

Une vraie légèreté en bouche, une texture entre le cake et le flan, d’où le titre  :mrgreen: , bref à refaire pour un picnic!

Cake Citron Mascarpone

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C’est sur le blog Fraise et Basilic que j’ai trouvé cette recette de cake au citron et mascarpone et ça m’a fait « tilt » tout de suite parce que j’avais une barquette de mascarpone au réfrigérateur dont je ne savais que faire!

Je n’ai fait qu’une petite entorse à sa recette, j’ai diminué la quantité de sucre en passant de 200 à 180 g et c’était idéal.

Pour un cake:

– 125 g de beurre

– 3 jaunes d’oeufs + 1 oeuf

– 180 g de sucre en poudre

– 200 g de farine

– 1/2 sachet de levure chimique

– 1 pincée de sel

– 180 g de mascarpone

– 2 jus de citron

Faire fondre le beurre et le clarifier (enlever la petite pellicule blanche de la surface).

Fouetter les jaunes et le sucre en poudre. Ajouter la farine, la levure et le sel. Continuer en versant le mascarpone, le beurre, l’oeuf entier et le jus de citron.

Préchauffer le four à 180°.

Verser l’appareil dans un moule à cake dans lequel vous aurez mis une feuille de papier cuisson.

Enfourner pour environ 50 mn.

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On pourrait penser que le jus de citron ferait de ce cake un cake très acide, mais le mascarpone adoucit beaucoup le rendu final.

L’idée de remplacer le jus de citron par du jus de pamplemousse, orange ou pourquoi pas de clémentine serait intéressant!