Catégorie : Plats

Cake aux courgettes et lardons

La courgette est MON légume des beaux jours, alors je suis toujours à la recherche d’une idée pour en manger souvent. Là, j’ai eu envie de les marier avec des lardons, mais on pourrait très bien les remplacer par des allumettes de poulet, ou du thon pourquoi pas!

Je l’ai servi avec des carottes râpées, le mariage était très réussi!

cakecourgettelardon

Pour 1 cake:

– 200 g de farine

– 2 courgettes moyennes

– 3 oeufs

– 70 g de gruyère

– 1 CàS de ciboulette sèche

– 1 CàC de curcuma, 1/2 CàC d’ail en poudre

– 10 cl de lait

– 5 cl d’huile d’olive

– 1 sachet de levure chimique

– 200 g de lardons fumés

– sel et poivre

Laver les courgettes et les râper.

Faire chauffer une poêle à sec. Y faire revenir les lardons. Ajouter les courgettes et faire cuire environ 10 mn. Ajouter l’ail en poudre et la ciboulette.

Casser les oeufs dans un saladier, les fouetter. Verser le lait et l’huile. Mélanger. Poivrer, ayez la main légère avec le sel, les lardons le sont déjà!

Mélanger dans un autre saladier la farine et la levure. Verser ce mélange dans les oeufs, cuillère par cuillère en mélangeant bien entre chaque. Ajouter le curcuma.

Terminer par le gruyère puis les courgettes et les lardons.

Préchauffer le four à 180°.

Beurrer un moule à cake et verser la préparation dans le moule et enfourner environ 40 mn.

Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.

Très bon cake très parfumé avec le curcuma, et somme toute assez léger!

Idéal pour les futurs pic-nics à venir.

Cake/Flan aux courgettes de weight watchers

Non non je vous rassure tout de suite, je ne me lance pas dans un régime, je suis bien trop gourmande et me priver de quelque chose? Impossible!!

   flancourgettesweightwatcher

J’ai trouvé cette recette dans un livre de Belle Maman, quand nous y étions lors de nos derniers congés, j’ai fait une photo de la recette et hop je la teste.

Pour un cake/flan:

– 300 g de courgettes

– 2 CàS de ciboulette

– 3 oeufs

– 3 CàS de yaourt grec (1 pot entier en fait)

– 2 CàS de Maïzena

– 1 sachet de levure chimique

– 3 CàC d’huile d’olive

– 1/2 CàC de curry

– sel et poivre

Peler et râper les courgettes, les égoutter autant que possible. Dans un saladier mélanger la maïzena, la levure, les oeufs et le yaourt. A jouter l’huile et le curry. Saler et poivrer. Bien mélanger.

Ajouter les courgettes et la ciboulette.

Préchauffer le four à 210°.

Beurrer un moule à cake, verser la préparation.

Enfourner pour 10 mn puis baisser à 180° et laisser 40 mn.

Laisser refroidir, découper en grosses tranches. Servir avec une salade fraîche.

flancourgettesweightwatcher1

J’adore les courgettes et pour le soir ce genre de plat, c’est l’idéal!

Une vraie légèreté en bouche, une texture entre le cake et le flan, d’où le titre  :mrgreen: , bref à refaire pour un picnic!

L’Italie dans mon assiette

patemozzatomates

L’Italie et les Etats Unis sont, avec le celui de ma naissance, mes pays de coeur. Nous avons eu l’occasion d’aller plusieurs dans chacun d’entre eux et je les aime un peu plus à chaque fois.

Hier soir, j’ai eu envie de retourner de l’autre côté des Alpes l’espace d’un repas et je vous propose cette assiette qui a directement renvoyé mes papilles dans ce magnifique pays!

Pour 2 personnes:

– 300 g de pâtes Farfale ou autre

– 1 boule de mozzarella

– des pétales de tomates séchées

Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

Déchirer la mozza en morceaux, couper les tomates en morceaux.

Egoutter les pâtes, verser quelques gouttes d’huile des tomates séchées et remuer afin d’éviter qu’elles ne collent entre elles.

Verser des pâtes dans une assiette creuse, déposer joliment la mozza et les tomates, ajouter quelques gouttes d’huile parfumé et SAVOUREZ!!

Que demander de mieux que ce genre de plat? Les italiens ont vraiment tout compris à la cuisine.

patemozzatomates1

Repas d’anniversaire: St Jacques sur fondue de poireaux

stjacquespoireaux

Pour l’anniversaire de MisterGlouton, qui tombait en pleine semaine, je devais marquer le coup tout en trouvant un plat simple, rapide à préparer et festif!

Mon choix s’est porté sur des St Jacques et une fondue de poireaux: Simple et efficace!

Pour 2 personnes:

– 6 coquilles St Jacques fraîches et déjà nettoyées

– 3 gros poireaux

– crème fraîche

– huile, sel et poivre

Nettoyer les poireaux et les couper le plus finement possible.

Faire chauffer de l’huile dans une sauteuse puis verser les poireaux et remuer. Saler, cela permettra que les poireaux rendent plus rapidement leur eau de végétation.

Remuer régulièrement, pendant environ 30 mn.

Mettre 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche, saler et poivrer. Remuer et couper le feu.

Faire chauffer une poêle sur feu vif. Mettre les coquilles et les faire cuire environ 3 mn par face.

Déposer de la fondue dans les assiettes, poser les coquilles et déguster immédiatement.

Simple et efficace comme je vous l’avais dit!!!  😉

 

 

Nuggets de poulet aux Pringles crème et oignon

nuggetspringles

Samedi midi, j’ai eu envie de manger des nuggets. Mais je ne parle pas des horreurs amalgamées, qui sont composés d’on ne sait quoi, que l’on trouve dans les fast food. Non je parle de vrais morceaux de blancs de poulet panés.

Et pour les paner, j’ai eu l’idée d’utiliser des Pringles broyés. J’ai pris ceux à la crème et oignon, mes préférés :mrgreen: , mais là vous pouvez prendre ceux que vous préférez.

Pour 2 personnes:

– 2 blancs de poulet

– 2 oeufs

– une vingtaine de Pringles

– un reste de sachet de légumes du soleil surgelés

Mettre les Pringles dans un sachet congélation et broyer-les.

Couper les blancs en 4 morceaux.

Casser les oeufs, les battre. Pas besoin de saler, les Pringles le sont assez comme ça!

Faire chauffer de l’huile. Tremper les morceaux de poulet dans les oeufs puis dans les Pringles.

Plonger doucement dans l’huile chaude, faire cuire environ 5 mn de chaque côté.

J’ai proposé ces nuggets avec une poêlée de légumes du soleil, mais là vous pouvez faire comme bon vous semble.

C’est quand même autre chose que les nuggets du commerce!!