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Pâte de pralin maison

Je n’avais pas prévu de consacrer un article spécial à ce pralin, mais après réflexion il le vaut bien. De plus, compte tenu des articles à venir, vous allez en avoir besoin alors autant lui faire la part belle dès maintenant.  😀

Il existe plusieurs versions de ce pralin. J’ai décidé de le faire 100% noisettes, mais vous pouvez aussi faire moitié/moitié entre noisettes et amandes. Faites selon votre goût.

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Pour un bocal:

150 g de noisettes

150 g de sucre en poudre

Verser les noisettes et le sucre dans une poêle sur feu moyen. Mélanger régulièrement. Une fois que le caramel enrobe bien les noisettes, arrêter la cuisson.

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Verser sur une feuille de papier cuisson et laisser refroidir. Une fois refroidie, casser la plaque en morceaux et les mettre dans un robot avec le couteau.

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Mixer jusqu’à obtenir la pâte de pralin.

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J’ai sciemment arrêté de le mixer avant qu’il soit lisse afin d’avoir des grains de noisettes sous la langue, c’est plus goûtu.

Petite info bonus:

Lorsque vous faites du caramel et que votre casserole est bonne pour la poubelle, surtout ne la jetez pas. Verser de l’eau à hauteur et la mettre sur le feu fort. Faire bouillir l’eau et le caramel fondra tout seul. Vous aurez ainsi récupéré votre casserole

Grand Central Market

Et non aujourd’hui pas de recette, nous avons invité quelques amis à la maison. Mais comme j’ai pâtissé tout hier et encore ce matin afin de les accueillir du mieux possible, j’ai quelques articles en stock de ce que je leur propose pour les semaines à venir! Donc aujourd’hui c’est un reportage-photo que je vous présente.

Lors de mon précédent article sur notre séjour à NY City, je vous avais informé que j’avais d’autres billets à venir. Et bien en voilà un.

Ce premier « reportage-photo » a été fait à Grand Central Market au coeur même de Grand Central Station. Un marché dans une gare?? Et bien on peut dire que oui c’est un marché avec des vrais étales, regardez par vous mêmes!

Se sont des photos prises à la volée tout en marchant donc soyez indulgents avec moi sur leur qualité. En effet je n’ai pas osé bien prendre mon temps de peur de me faire rembrouer par les commerçants.

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Le fleuriste avec les citrouilles mises avant à l’occasion d’Halloween toute proche. Il y en avait des énormes!!!

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Des cookies décorés et autres douceurs sucrées

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Des baguettes « tradition » comme chez nous!!!!!!

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Des cakes et autres viennoiseries

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Des cheese cakes et layer cake au chocolat

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D’autres gâteaux plein de crème au beurre et encore des cookies décorés

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Des fruits, dont des raisins magnifiques

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Des biscuits sablés

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1er traiteur chinois

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Traiteur italien, avec des pâtes fraîches de toutes les formes et de pour tous les goûts et des plats tout préparés

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La poissonnerie

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La charcuterie/ boucherie

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La boulangerie avec des pains aux céréales et des brioches tressées magnifiques…

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Des cookies et des mini-cupcakes

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Des gâteaux…

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encore des gâteaux

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La boutique des thés du monde

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La fromagerie

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L’épicerie au sens premier du terme

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Encore des épices du monde entier. Mon nez se savait plus où donner de la tête avec tous ces parfums  :mrgreen:

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Le torréfacteur, une des plus agréable odeur du marché

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La charcuterie et son saucisson sec!

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La mielerie et confiturerie

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Un autre traiteur chinois

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Le maraîcher

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L’étale des fruits secs

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Une jolie citrouille pour nous dire au revoir

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Bref un très bel endroit où les new yorkais peuvent s’approvisionner en produits frais entre 2 trains!

Voilà pour ce premier reportage. J’espère qu’il vous a plu ! Et à très vite pour le retour des recettes!

The GOLDEN BLOG AWARD 2013

Bonjour à tous,

Nous sommes vendredi donc pas de recette, mais un petit article pour vous informer de mon inscription à ce concours le Golden Blog Award 2013, dont vous trouverez le lien ci-dessous:

http://www.golden-blog-awards.fr/blogs/misspatiss.html

Si vous m’aimez, enfin plutôt mon blog  😛

VOTEZ POUR MOI!!!!!, car voter pour moi, c’est voter pour vous!

Mais dites donc c’est un super sloggan de campagne, je suis trop forte  😎

Faites voter votre papa, votre maman, grand-mère…., ainsi que tous vos contacts FB en leur donnant ce lien!

Les votes sont ouverts jusqu’au 25 octobre 18h!

Merci par avance et à dimanche  😉

 

 

Tarte fine de tomates

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Recette on ne peut plus simple aujourd’hui, en 5 minutes top chrono, le plus long est le temps de cuisson. Les variations sur le même thème, sont nombreuses! Alors amusez-vous!

1 pâte feuilletée du commerce

4 tomates rondes

2 CàS de moutarde

1 barquette de dès de jambon blanc

Herbes de provence, ail en poudre

Préchauffer le four à 180°.

Couper les tomates en tranches épaisses. Dérouler la pâte est la mettre sur la plaque du four. Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette en faisant attention de laisser une marge sur les bords afin qu’elle gonfle un peu. Etaler la moutarde sur la pâte, disposer les tomates, ainsi que le jambon, parsemer des herbes de provence et de l’ail.

Enfourner pour 35 mn.

Déguster!