Catégorie : Non classé

Kit Kat Cake

kitkatcake

J’ai réalisé ce gâteau pour l’anniversaire d’une jeune demoiselle dont la maman, avec qui je travaille, m’avait demandé si cela m’intéresserait de le préparer, car elle a appris que j’adorai ça. C’est avec grand plaisir que je lui ai dit OUI. Je me suis donc mise aussitôt à la recherche d’un gâteau qui en jette et bon!

Après 5 mn passées sur Google Images, celui-ci m’est apparu. J’ai montré la photo à la maman, qui m’a dit OK.

kitkatcake3

Pour un gâteau de 20 cm de diamètre

– 200 g de sucre en poudre

– 190 g de farine

– 10 g de cacao amer

– 1 petite fiole de colorant rouge liquide

– 1 sachet de levure chimique

– 4 oeufs

– 20 cl de crème fraîche épaisse

Fouetter les oeufs et le sucre au robot, jusqu’à ce que cela mousse. Verser ensuite la farine, le cacao et la levure. Mélanger, puis verser la crème. Terminer par le colorant. Racler les bords avec une spatule si besoin.

Préchauffer le four à 180°.

Beurrer un moule, j’ai en plus découpé un fond de papier cuisson que j’ai disposé dans le moule après l’avoir beurrer.

Verser la préparation et enfourner pour environ 40 mn.

Une fois cuit, poser le gâteau sur une grille afin qu’il refroidisse entièrement avant de le décorer.

Pour le glaçage au mascarpone et chocolat au lait

– 250 g de mascarpone

– 60 g de beurre mou

– 220 g de sucre glace

– 200 g de chocolat au lait

Couper le chocolat en petits morceaux et faites le fondre au bain-marie ou au micro-ondes, en procédant minute par minute afin de ne pas le brûler.

Mélanger dans le robot le beurre mou et le mascarpone. Rajouter le sucre glace, puis le chocolat fondu.

Le montage

Si votre gâteau, comme le mien, ressemble à un chapeau chinois, couper lui la tête, afin d’avoir un sommet le plus plat possible. Couper le gâteau dans l’épaisseur vers le milieu afin d’avoir 2 disques.

Disposer le premier disque sur votre plat de service, mettre du glaçage sur toute la surface sur une belle épaisseur. Disposer le 2ème disque dessus et recouvrer le dessus et les bords avec le reste du glaçage.

Pour la décoration finale

– 1 paquet jaune ou marron, ceux que vous préférez, de M&M’s

– 10 paquets de 4 kit kat pour mon moule, variable selon votre moule de cuisson

– 1 joli ruban

Séparer les kit kat les uns des autres puis les disposer sur tout le tour du gâteau en les collant sur le glaçage en les enfonçant un peu. Maintenez-les à l’aide du ruban que vous disposerez tout autour. En enfin décorer le dessus en plaçant les M&M’s sur toute la surface.

kitkatcake2

Voilà j’espère que ce gâteau aura tenu toutes ses promesses lors de la dégustation, en tout cas j’ai eu beaucoup de plaisir à le préparer!

 

Quiche Poires/Noix/Rochebaron

Voilà quelques temps que je voulais manger des poires, mais je ne savais pas bien sous quelle forme. En plat? En dessert? Mon choix s’est porté sur cette quiche sucré/salée.

 quichepoiresnoix1

Pour une quiche:

1 pâte brisée

4 poires Williams

60 g de noix

1/4 de Rochebaron, je voulais du gorgonzola, mais il n’y en avait pas alors j’ai pris ce fromage persillé afin de le découvrir

4 oeufs

12 cl de crème liquide

Eplucher les poires et les couper en cubes. Couper aussi le fromage en gros dès. Casser les oeufs dans un saladier et les fouetter. Rajouter le crème, poivrer, saler un peu mais pas trop à cause du fromage.

Concasser les noix, les verser dans les oeufs avec le fromage. Mélanger délicatement.

Préchauffer le four à 180°.

Dérouler la pâte dans votre plat, disposer les poires sur la surface, puis verser délicatement l’appareil dessus.

Enfourner environ 40 mn.

quichepoiresnoix

 

Tarte aux knackis et concentré de tomate

tarteknacchisconcentretomates

Le soir quand je n’ai vraiment, mais quand je dis vraiment c’est vraiment pas d’idée pour le repas, j’improvise avec ce que j’ai dans le réfrigérateur et là c’était plutôt pas mal.

Je la partage donc avec vous. Si vous n’avez pas les mêmes ingrédients, reprenez le principe et improvisez vous aussi et vous serez agréablement surpris par le résultat.!!!

Pour une tarte:

1 pâte feuilletée

1 paquet de 4 saucisses

3 oeufs

1 briquette de crème épaisse

1 petite boite de concentré de tomates

1 boule de mozza

sel, poivre, ail en poudre

Casser les oeufs et mélanger avec la crème, le concentré de tomate, l’ail en poudre et le poivre. Couper les saucisses en rondelles et la mozza en petits cubes, les verser dans l’appareil et mélanger. Pour le sel goûter l’appareil avant, il n’y en aura pas forcément besoin!

Préchauffer le four à 180°.

Etaler la pâte dans un plat à tarte, verser l’appareil, couper le trop plein de pâte.

Enfourner pour environ 40 mn.

Servir avec une salade verte!

Et voilà, elle est pas belle la vie???

 

Chandeleur: Pêts de Nonne à 4 mains

Point de crêpes pour la Chandeleur cette année, mais une recette à 4 mains, celles de ma maman et les miennes.

Quand nous sommes descendus pour les Fêtes, je lui avais demandé si nous aurions la possibilité de préparer ensemble des Pêts de Nonne, cela faisait tellement longtemps que je n’en avais pas mangé, elle a accepté avec plaisir. C’est à l’occasion de cette Fête des Chandelles que je partage cet article avec vous, j’ai eu la présence d’esprit de prendre mon appareil photo avec moi et j’ai donc pu prendre quelques clichés.

petnonne

Les Pêts de Nonne c’est quoi donc vous allez me demander? Et bien ce ne sont ni plus ni moins que des petits choux frits.

Vous n’avez donc qu’à réaliser une pâte à chou, tout ce qu’il y a de plus simple. Faire chauffer de l’huile de friture et mettre des « boules » de pâte dedans et attendre qu’ils cuisent. ET C’EST TOUT !!!!

Pour environ 40 beignets:

4 oeufs

125 g de farine

100 g de beurre

15 g de sucre en poudre

3 g de sel

1/4 l d’eau

petnonne1

Mettre dans une casserole, l’eau, le sel, le sucre et le beurre et faire fondre. Verser la farine en une fois hors du feu et bien mélanger.

petnonne2

Remettre sur le feu et faire dessécher la pâte. Elle est desséchée quand une fine pellicule apparait au fond de la casserole.

petnonne3

Laisser reposer environ 10 mn. Incorporer les oeufs un par un.

petnonne4 petnonne5

Faire chauffer de l’huile de friture. Pour savoir si l’huile est chaude, mettre un peu de pâte à chou.

Prendre de la pâte à l’aide de 2 cuillères à soupe. Faire glisser doucement la pâte dans l’huile. Ne faites pas des trop grosses boules, l’idéal pour déguster ces beignets c’est de les mettre en une fois dans la bouche.

Ne mettez pas non plus trop de boules en même temps ça va faire baisser la température de l’huile.

petnonne6

L’avantage est que vous n’aurez pas à retourner vous-même les beignets, ils s’en chargent eux-même lorsqu’ils jugent le temps venu de le faire.

_R011454_DxO  _R011456_DxO

Débarrasser dans un saladier et saupoudrer de sucre en poudre.

Déguster chaud si possible!

_R011453_DxO

AHHHHHH un vrai bonheur, merci Maman!!!!

Pâté de pommes de terre à la viande hachée

tourtePDT

Parfois j’ai besoin de réconfort gourmand, le jour où j’ai feuilleté le Cuisine Actuelle de Novembre dernier, j’ai su qu’ils avaient publié cette recette pour un jour comme celui-ci.

Cette tourte est excellente et je pense même déjà en refaire une en variant la farce.

Pour une tourte:

2 pâtes feuilletées

500 g de pommes de terre

300 g de boeuf haché

1 oeuf + 1 jaune

1 oignon

Sel et poivre

Eplucher et hâcher l’oignon en petits cubes. Mélanger-le avec le boeuf et l’oeuf. Saler et poivrer ; malaxer avec vos mains c’est plus facile je trouve, et extrêmement sensuel vous ne trouvez pas?

Peler les pommes de terre et couper-les en tranches fines.

Préchauffer le four à 210°.

Etaler une première pâte dans votre moule à haut bord. Disposer une première couche de pommes de terre puis la moitié de la viande.

Mettre le 2ème tiers des pommes de terre, le reste de la viande. recouvrir du reste des pommes de terre.

Disposer la 2ème pâte. Bien appuyer les 2 pour les faire adhérer. Couper le surplus. Dans celui-ci découper des feuilles de pâte et les disposer sur la tourte afin de la décorer.

Diluer le jaune d’oeuf dans un peu d’eau et étaler cette dorure sur toute la tourte et les feuilles.

Enfourner pour environ 1 heure. Si la tourte colore trop vite placer une feuille de papier aluminium sur le dessus.

Savourer chaude avec une salade verte ou d’endives.

tourtePDT2

tourtePDT3