Catégorie : Entrées

Cake aux courgettes et lardons

La courgette est MON légume des beaux jours, alors je suis toujours à la recherche d’une idée pour en manger souvent. Là, j’ai eu envie de les marier avec des lardons, mais on pourrait très bien les remplacer par des allumettes de poulet, ou du thon pourquoi pas!

Je l’ai servi avec des carottes râpées, le mariage était très réussi!

cakecourgettelardon

Pour 1 cake:

– 200 g de farine

– 2 courgettes moyennes

– 3 oeufs

– 70 g de gruyère

– 1 CàS de ciboulette sèche

– 1 CàC de curcuma, 1/2 CàC d’ail en poudre

– 10 cl de lait

– 5 cl d’huile d’olive

– 1 sachet de levure chimique

– 200 g de lardons fumés

– sel et poivre

Laver les courgettes et les râper.

Faire chauffer une poêle à sec. Y faire revenir les lardons. Ajouter les courgettes et faire cuire environ 10 mn. Ajouter l’ail en poudre et la ciboulette.

Casser les oeufs dans un saladier, les fouetter. Verser le lait et l’huile. Mélanger. Poivrer, ayez la main légère avec le sel, les lardons le sont déjà!

Mélanger dans un autre saladier la farine et la levure. Verser ce mélange dans les oeufs, cuillère par cuillère en mélangeant bien entre chaque. Ajouter le curcuma.

Terminer par le gruyère puis les courgettes et les lardons.

Préchauffer le four à 180°.

Beurrer un moule à cake et verser la préparation dans le moule et enfourner environ 40 mn.

Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.

Très bon cake très parfumé avec le curcuma, et somme toute assez léger!

Idéal pour les futurs pic-nics à venir.

Cake/Flan aux courgettes de weight watchers

Non non je vous rassure tout de suite, je ne me lance pas dans un régime, je suis bien trop gourmande et me priver de quelque chose? Impossible!!

   flancourgettesweightwatcher

J’ai trouvé cette recette dans un livre de Belle Maman, quand nous y étions lors de nos derniers congés, j’ai fait une photo de la recette et hop je la teste.

Pour un cake/flan:

– 300 g de courgettes

– 2 CàS de ciboulette

– 3 oeufs

– 3 CàS de yaourt grec (1 pot entier en fait)

– 2 CàS de Maïzena

– 1 sachet de levure chimique

– 3 CàC d’huile d’olive

– 1/2 CàC de curry

– sel et poivre

Peler et râper les courgettes, les égoutter autant que possible. Dans un saladier mélanger la maïzena, la levure, les oeufs et le yaourt. A jouter l’huile et le curry. Saler et poivrer. Bien mélanger.

Ajouter les courgettes et la ciboulette.

Préchauffer le four à 210°.

Beurrer un moule à cake, verser la préparation.

Enfourner pour 10 mn puis baisser à 180° et laisser 40 mn.

Laisser refroidir, découper en grosses tranches. Servir avec une salade fraîche.

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J’adore les courgettes et pour le soir ce genre de plat, c’est l’idéal!

Une vraie légèreté en bouche, une texture entre le cake et le flan, d’où le titre  :mrgreen: , bref à refaire pour un picnic!

Tartine du week end

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Voici une nouvelle version de tartine du week end. Celle-ci est à base de poires, de gorgonzola et de bacon.

Pour 4 tartines:

– 2 poires (une demie poire par tartine)

– du gorgonzola

– une barquette de bacon

– du pain

– du miel (facultatif)

Nettoyer et couper les poires en lamelles.

Tartiner le pain avec le gorgonzola.

Alterner une tranche de bacon et une lamelle de poire.

Verser quelques gouttes de miel si vous le souhaitez.

Enfourner sous le grill environ 8 mn.

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Voilà comment se faire plaisir sans se ruer. Le gorgonzola et les poires c’est un vrai bonheur à déguster ensemble!

Tartine d’après match

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Le Tournoi des 6 Nations de rugby a commencé la semaine dernière. Nous n’avions pas de billets pour aller voir la France jouer mais nous étions devant notre télé pour les voir et les supporter. Je ne parlerai pas du score, je ne m’en rappelle plus  😳 mais, je vous propose ci-dessous le plateau télé que je ne nous ai préparé à la fin du match, vraiment fait de brique et de broc.

Pour 2 personnes:

– 4 tranches de pain

– 1 toute petite boite de concentré de tomate

– des tranches de fromage à raclette

– 1 paquet de tranches de poitrine fumée, oui j’en ai toujours dans mon frigo  :mrgreen:

Etaler sur chaque tranche de pain du concentré de tomate. Disposer des tranches de fromage puis la poitrine fumée.

Enfourner sous le grill de votre four entre 10 et 12 mn. A vous de voir, le degré de « grillade » de vos tartines.

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Bénédicte, tu me fais un oeuf stp?

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C’est lors d’un brunch que nous avons découvert les oeufs bénédicte, et c’est tout simplement une tuerie!! J’ai donc voulu en faire moi-même très rapidement. J’ai décidé que le 1er janvier serait donc brunché à la maison!

Alors les oeufs bénédicte c’est quoi d’abord? Et bien c’est un demi muffin toasté, des tranches de lard grillé, des oeufs pochés et de la sauce hollandaise.

On va commencer par préparer la sauce hollandaise, avec les quantités ci-dessous, vous pouvez aisément faire pour 8 oeufs.

Sauce hollandaise:

– 2 jaunes d’oeufs

– 2 CàS d’eau

– 150 g de beurre

– 1 jus de citron

Faire chauffer de l’eau dans une casserole. Fouetter les jaunes avec l’eau dans un bol que vous pourrez poser sur la casserole afin de faire chauffer au bain-marie. Remuer sans cesse jusqu’à épaississement. Couper le beurre en morceaux et l’incorporer peu à peu. Laisser sur feu très doux, le temps de préparer le reste.

Couper les muffins et les faire toaster, faire griller le lard et le garder au chaud.

Oeufs pochés:

– 4 oeufs

– de l’eau et du vinaigre

Faire bouillir une grande quantité d’eau et un trait de vinaigre. Faire les oeufs les uns après les autres. Casser les oeufs un par un dans un ramequin et verser l’oeuf dans l’eau bouillante. A l’aide d’une cuillère essayer de rassembler les blancs autour du jaune. Faire cuire environ 4 mn. Débarrasser les oeufs dans une assiette.

Ajouter le jus de citron dans la sauce hollandaise salée et poivrée et monter les oeufs bénédicte.

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C’est la deuxième fois que j’essayais les oeufs pochés, la première fût une catastrophe, là je m’en suis bien sortie, c’est vraiment la seule « petite » difficulté de cette recette.

Alors on dit quoi? Merci Bénédicte!!!!!!