Que se faire à manger lorsqu’on se retrouve seule pour le week-end?

Et bien moi je teste des choses que je ne ferais pas en temps normal. Monsieur n’aime pas les oeufs pochés, cas cela ne tienne, j’en profite pour m’en préparer. Accompagnés de toasts aux avocats, c’est un plat idéal pour un dimanche. J’en salive encore! Et j’en viendrai presque à attendre le prochain week-end en solo avec impatience!!!  😀

Pour 2 toasts:

  • 2 tranches de pain, celui que vous aimez, j’aurai voulu un pain aux céréales mais y’avait pas  🙄
  • 2 oeufs
  • 1 avocat bien mûr
  • sel, poivre, jus de citron

Commencer par préparer l’écrasé d’avocat. Saler et poivrer. Ajouter un peu de jus de citron pour éviter qu’il ne noircisse. Mettre au frais jusqu’au montage des toasts.

Faire griller le pain.

Faire chauffer de l’eau dans une casserole avec un demi verre de vinaigre blanc.

Casser chaque oeuf dans un ramequin.

Préparer une assiette avec une feuille de papier absorbant.

Une fois que l’eau a atteint une petite ébullition, prendre une cuillère en bois et la tourner dans l’eau afin de faire comme un courant et y verser doucement le premier oeuf. Avec une autre cuillère, faire en sorte de ramener le blanc sur le jaune afin d’arriver, à peu près, à faire une forme ronde, c’est pas facile je vous l’accorde.

Il faut compter environ 4 mn, surtout quand vous voyez que le blanc n’est plus transparent.

Retirer l’oeuf et le déposer sur l’assiette afin qu’il s’égoutte un peu.

Relancer l’ébullition avant de verser le 2ème oeuf.

Pour le montage, rien de compliquer, il suffit d’étaler une généreuse couche d’avocat, de déposer très délicatement, au risque de percer le jaune, un oeuf poché et de mettre un tour de moulin à poivre et c’est parti pour la dégustation.

Ces toasts se mangent à la main, c’est pourquoi je ne vous cache pas qu’on s’en met un peu partout mais c’est pas grave.

Il va falloir que je convertisse Monsieur aux oeufs pochés, je ne vais pas pouvoir attendre sa prochaine absence avant de pouvoir en refaire!  :mrgreen: