J’ai réalisé ces pitas garnies il y a quelques temps, mais je n’ai pas eu le temps de publier l’article plus tôt, l’erreur est réparée aujourd’hui!

C’est un très bon compromis au barbecue, surtout quand vous n’en avez pas un digne de ce nom (comme c’est notre cas, en même temps sur un balcon c’est compliqué), enfin je trouve!

J’ai décidé de garnir les pitas avec des keftas, du houmous maison dont vous trouverez l’article ICI, et une sorte de salade grecque.

Il vous faudra 1 paquet ou 2 de pitas (il y en a 6 par paquet), en fonction du nombre de vos invités et de leur appétit.

Pour les keftas:

  • 1 barquette de viande hachée à 5% de MG
  • 1 oignon jaune
  • sel
  • 1 CàC d’épices marocaines

Eplucher et mixer l’oignon.

Mélanger à la main la viande, l’oignon, le sel et les épices. Laisser reposer au moins 2 heures au réfrigérateur.

Il convient de se mouiller les mains avant de mouler les keftas afin qu’elles n’adhèrent pas à vos mains.

La quantité vous permettra d’en faire environ une vingtaine en fonction de leur taille.

Faire chauffer une grande poêle avec un peu d’huile.

Faire cuire les keftas au fur et à mesure en les retournant afin qu’elles dorent sur chaque face.

Les disposer dans un plat en attendant que toutes soient cuites en mettant une feuille de papier d’aluminum pour qu’elles restent chaudes.

Pour la salade presque grecque:

Pourquoi « presque grecque » car je n’ai pas mis de fêta, mais j’aurai dû avec le recul, comme quoi j’ai bien fait d’attendre pour publier cet article  😛

  • Un demi concombre ou un entier
  • 3/6 belles tomates coeur de boeuf si possible, en tout cas bien mûres
  • 1/2 CàS d’huile d’olive
  • quelques goutes de vinaigre balsamique
  • fleur de sel

Peler et couper le concombre en cube, laver les tomates et les couper en cubes de la même taille que le concombre.

Les mettre dans un saladier, saler un peu, verser le vinaigre et l’huile d’olive.

Bien mélanger et laisser reposer au frais.

Le dressage des pitas.

J’ai mis 2 keftas par pita.

Faire réchauffer les pitas comme indiqué sur le paquet.

Les couper dans l’épaisseur, attention c’est chaud!!!

Etaler une bonne cuillère d’houmous. Disposer 2 keftas puis un peu de la salade.

Déguster aussitôt.

 

 

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.