Les lasagnes font partie des plats familiaux, réconfortants, mais pour changer des lasagnes à la viande j’ai eu envie d’essayer des lasagnes plus « légères ». C’est à dire sans viande et surtout sans béchamel. Je me suis alors tournée vers les légumes que j’avais au réfrigérateur. Et nous ne le regrettons pas du tout, c’est un plat excellent de début de beaux jours!

Pour un plat de lasagnes:

  • 1 paquet de feuilles de lasagnes fraîches (il y avait 6 feuilles dans mon paquet, aux même dimensions que mon plat)
  • 2 courgettes
  • 2 aubergines
  • 2 boites moyennes de pulpe de tomates
  • 2 gousses d’ail
  • 1 paquet de mozzarella râpée
  • sel, poivre, sauce worcestershire, huile d’olive

Peler les légumes et les couper en tranches les plus fines possible.

Faire chauffer une poêle/grill, si vous avez, sinon une poêle fera aussi bien l’affaire, huiler les tranches de légumes à l’aide d’un pinceau et les faire griller dans la poêle quelques minutes.

Verser les boites de tomates dans une casserole, peler les gousses d’ail et les passer au presse-ail afin d’en récupérer la pulpe et la mettre dans la casserole. Saler, poivrer et verser quelques gouttes de sauce worcestershire,  (je préfère au sucre, ça donne un petit goût en plus). Faire mijoter une vingtaine de minutes en remuant régulièrement.

Faire préchauffer le four à 180°.

Les lasagnes fraîches ont l’avantage de ne pas avoir besoin d’être précuites et ce n’est pas négligeable question temps de préparation.

Huiler un plat à gratin, disposer une première feuille, de la sauce, des tranches de courgettes et d’aubergines. Remettre un peu de sauce puis une nouvelle feuille.

Procéder ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminer par de la sauce puis recouvrir généreusement de mozzarella râpée.

Enfourner environ 40 mn.

Voici une photo de coupe

Vivement les prochaines avec d’autres légumes…..

2 Comments on Lasagnes aux légumes

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.