Point de crêpes pour la Chandeleur cette année, mais une recette à 4 mains, celles de ma maman et les miennes.

Quand nous sommes descendus pour les Fêtes, je lui avais demandé si nous aurions la possibilité de préparer ensemble des Pêts de Nonne, cela faisait tellement longtemps que je n’en avais pas mangé, elle a accepté avec plaisir. C’est à l’occasion de cette Fête des Chandelles que je partage cet article avec vous, j’ai eu la présence d’esprit de prendre mon appareil photo avec moi et j’ai donc pu prendre quelques clichés.

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Les Pêts de Nonne c’est quoi donc vous allez me demander? Et bien ce ne sont ni plus ni moins que des petits choux frits.

Vous n’avez donc qu’à réaliser une pâte à chou, tout ce qu’il y a de plus simple. Faire chauffer de l’huile de friture et mettre des « boules » de pâte dedans et attendre qu’ils cuisent. ET C’EST TOUT !!!!

Pour environ 40 beignets:

4 oeufs

125 g de farine

100 g de beurre

15 g de sucre en poudre

3 g de sel

1/4 l d’eau

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Mettre dans une casserole, l’eau, le sel, le sucre et le beurre et faire fondre. Verser la farine en une fois hors du feu et bien mélanger.

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Remettre sur le feu et faire dessécher la pâte. Elle est desséchée quand une fine pellicule apparait au fond de la casserole.

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Laisser reposer environ 10 mn. Incorporer les oeufs un par un.

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Faire chauffer de l’huile de friture. Pour savoir si l’huile est chaude, mettre un peu de pâte à chou.

Prendre de la pâte à l’aide de 2 cuillères à soupe. Faire glisser doucement la pâte dans l’huile. Ne faites pas des trop grosses boules, l’idéal pour déguster ces beignets c’est de les mettre en une fois dans la bouche.

Ne mettez pas non plus trop de boules en même temps ça va faire baisser la température de l’huile.

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L’avantage est que vous n’aurez pas à retourner vous-même les beignets, ils s’en chargent eux-même lorsqu’ils jugent le temps venu de le faire.

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Débarrasser dans un saladier et saupoudrer de sucre en poudre.

Déguster chaud si possible!

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AHHHHHH un vrai bonheur, merci Maman!!!!

2 comments on “Chandeleur: Pêts de Nonne à 4 mains”

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