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Le 4ème numéro du magazine « Pâtisserie » a été une vraie mine d’or pour moi en cette fin d’année, j’y ai aussi trouvé cette idée à l’intérieur! Elle invite à de multiples versions en fonction des fruits de saison que l’on trouvera au marché.

Pour 2 trifles individuels:

1 pamplemousse

1 orange

3 biscuits rose de Reims

50 g de mascarpone

10 cl de crème fleurette

1 CàC de sucre glace

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Peler à vif le pamplemousse et l’orange. Lever les suprêmes et les réserver.

Mélanger le mascarpone, la crème fleurette bien froide et le sucre glace afin d’en faire une chantilly.

Couper les biscuits en morceaux.

Prendre des jolis verres à pied et monter vos trifles. Commencer par du biscuit, puis des suprêmes de pamplemousse et d’orange. Un peu de chantilly et ainsi de suite jusqu’à épuisement des produits. Décorer avec des miettes de biscuit.

Mettre au frais jusqu’au moment du dessert.

Servir bien frais avec des bulles dans une flûte!

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