Si vous tendez l’oreille et que vous avez l’ouïe vraiment très fine vous devriez commencer à entendre les clochettes des rennes du traineau du Père Noël. En effet, nous sommes dimanche et ce brave homme doit commencer à préparer son grand voyage annuel !

Quand on y pense, il a du bol quand même, il ne bosse qu’un jour par an et à près de 99.99% il rend les gens heureux! Moi je veux faire Mère Noël comme métier  😛

Si vous n’avez encore aucune idée du dessert à proposer pour le Réveillon ou pour le repas de Noël, je pense pouvoir faire quelque chose pour vous!

Lisez ce qui suit 😉

buchepraline

Quoi de plus typique qu’une bûche en dessert à Noël?? C’est ma première faite maison alors je vous demande d’être indulgent avec moi!

Pour une bûche soit pour 8 personnes:

Pour le biscuit roulé

4 oeufs

150 g de sucre en poudre

20 g de cacao amer en poudre

100 g de farine

Séparer les jaunes des blancs. Fouetter les jaunes avec le sucre pour les blanchir. Pendant ce temps monter les blancs en neige. Tamiser la farine et le cacao et les verser dans les jaunes. Le mélange va devenir bien compact, mais il va s’assouplir quand vous allez y intégrer les blancs. Pour cela, mettre 1/3 des blancs et fouetter vivement afin d’assouplir le mélange, puis incorporer délicatement à la spatule le reste des blancs afin de ne pas les casser.

roulepraline1

Préchauffer le four à 180°.

Disposer sur une plaque à rebords une feuille de papier cuisson. Verser la pâte et la lisser sur toute la surface, afin d’avoir la même épaisseur de biscuit sur toute la plaque.

Enfourner environ 9 mn.

roulepraline2

Humidifier un torchon propre. Retourner la plaque de biscuit dessus et enlever délicatement la feuille de cuisson comme ci-dessous.

roulepraline3

Rouler le biscuit, très délicatement afin de ne pas le casser, dans le torchon et laissez-le refroidir entièrement.

roulepraline4

Pour la crème pralinée

350 g de mascarpone

90 g de praliné maison (j’ai bien fait de poster la recette mercredi non?)

Mélanger le mascarpone et la pâte de pralin. Dérouler le biscuit et étaler cette crème sur toute la surface.

roulepraline5 roulepraline6

Pour la tenue de camouflage de la bûche

250 g de mascarpone

3 CàC de sucre glace

décoration des bûches des années précédentes, ou comme moi des pépites caramélisées

Mélanger et recouvrir la bûche.

Ce n’est pas parfait? C’est pas grave, qui a déjà vu une bûche de bois parfaitement lisse!

roulepraline7

roulepraline8

Pour ma déco finale, j’ai fait un chemin de pépites au centre de ma bûche et ça rend pas mal je trouve.

Pour bien la déguster, sortir la bûche du réfrigérateur entre le plat et le fromage.

buchepraline1

Pour un premier gâteau roulé, je m’en suis plutôt pas trop mal sortie. De plus en 1 heure top chrono elle est prête, ça laisse du temps pour se faire belle ou beau pour le grand soir!!

TRES JOYEUX NOEL A TOUS, ET EXCELLENTES FETES!!!!!

3 comments on “OH OH OH!!!!! Bûche au praliné”

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.