Voilà la première recette pour la sweet table (la photo de celle-ci juste en bas de cet article) que j’ai réalisé à l’occasion d’une après-midi goûter avec quelques amis à la maison!

Quand j’étais petite et que l’on me donnait à manger quelque chose de très acidulé je disais « ahh c’est zigouigoui » et je faisais la grimace!! Alors quand j’ai réalisé ces carrés au citron et que mes papilles se sont entrechoquées à cause de cette agréable acidité je n’ai pu me retenir de faire la grimace et de dire à nouveau « c’est zigouigoui!! »

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Cette recette va se faire en 2 étapes.

Pour ma plaque d’environ 28*32 cm, soit environ 40 carrés

Pour la pâte:

250 g de beurre mou

300 g da farine

80 g de sucre glace

1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger ces ingrédients à l’aide de votre robot. Disposer une feuille de papier cuisson sur une plaque à bords hauts. Etaler à la main cette pâte sur toute la surface, en essayant de la faire à égale épaisseur partout. Enfourner pour environ 15 mn.

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Si votre pâte vient à gonfler, surtout ne percer pas les bulles cela risque de gâcher la suite de la recette, écraser cette bulle avec une spatule plate.

Pour l’appareil au citron:

250 ml de jus de citron, j’ai pris 2 bouteilles de 125 ml de jus de citron

6 oeufs

440 g de sucre

70 g de farine

Mélanger tous les ingrédients ensemble. Sortir la pâte du four, verser délicatement l’appareil au citron dessus.

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Ré-enfourner à la même température pour environ 20 mn.

Laisser refroidir entièrement avant de décorer avec du sucre glace et de couper des petits carrés.

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C’est super bon! Je pense même un jour essayer de les faire au jus d’orange ou de pamplemousse!

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Et voilà ma toute première sweet table !!!

J’en suis plutôt satisfaite j’avoue et vous qu’en pensez-vous?

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6 comments on “Petits zigouigoui au citron, ou carrés au citron”

  1. J’ai testé ce we une recette très similaire dans mon bouquin un gouter à NY, qui me faisait envie depuis un moments !
    La seule différence est au niveau de l’appareil au citron, avec des zestes, un peu moins de jus (est ce que tu trouves en pulco des 100% jus de citron ?), un peu moins de sucre et de farine pour autant d’oeufs.
    C’est très bon !

    • je ne sais pas si le pulco de manière générale est 100% jus, mais perso je prends le jus de citron dans les petites bouteilles jaunes ou vertes au rayon poissonnerie.
      c’est bon hein???

      • je le prends là en général aussi, il y a un peu plus de 50% de jus de citron, le reste c’est de l’eau et un peu d’huile essentielle de citron (pour le pulco que j’ai)
        En général je préfère utiliser des vrais citrons, surtout quand j’ai pu faire mon stock chez ma tante qui a un citronnier monstrueux ! Je trouve que c’est meilleur avec des vrais, ça a plus de gout.
        Là j’ai fait un mix, moitié vrai jus, moitié pulco.

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