fritatacourgettes

Quand l’Espagne rencontre l’Italie. Qui est le gagnant me demanderez-vous? Et bien je dirais match nul. Comment c’est pas du foot mais de la cuisine! Ca tombe bien, j’aime pas le foot!

Pour 4 personnes bons mangeurs ou 6 plus petits

250 g de spaghettis

150 g de lardons fumés

375 g de courgettes râpées

1 gousse d’ail hachée

4 oeufs battus

100 ml de crème liquide

50 g de parmesan rapé

Sel et poivre

Faire cuire les spaghettis comme indiqué sur le paquet.

Faire revenir dans une poêle les lardons avec un peu d’huile. Râper les courgettes et les faire dégorger au maximum. Rajouter l’ail haché et les courgettes dans la poêle avec les lardons. Faire dorer environ 5 mn. Dans un bol, casser les oeufs, les fouetter, verser la crème et la moitié du parmesan. Saler et poivrer.

Verser la poêle avec les courgettes et les lardons dans un grand saladier. Ajouter les spaghettis puis le mélange des oeufs et de la crème. Mélanger le tout. Reverser dans une poêle pouvant aller au four (avec un manche amovible!!!) et verser sur le dessus le reste du parmesan râpé. Faire cuire pendant environ 5 mn avant d’enfourner sous le gril préchauffé à 200° pendant 5 mn environ.

Sortir du four et servir aussitôt avec une salade verte ou de tomates.

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