salade pdt knacchis

« Le lundi au soleil, c’est une chose qu’on n’aura jamais » comme disait Cloclo, et bien hier si nous l’avons eu alors j’ai eu envie de faire un dîner un peu plus léger compte tenu des températures que nous avons eu!

Pour 2 personnes:

2 belles endives

4 knacchis de H*

5/6 tomates séchées

pignons de pin

vinaigrette balsamique

Faire cuire les saucisses comme indiqué sur le paquet. Couper les endives après avoir enlevé les premières feuilles si celles-ci sont abîmées.

Couper les tomates et les saucisses, mettre le tout dans un saladier.

Verser la vinaigrette au balsamique, les pignons de pin.

Remuer bien et servir!

Si vous souhaitez l’améliorer, rajouter des coeurs de palmier, du maïs ou tout ce que vous aimez!

En écrivant cet article je pense la refaire prochainement en rajoutant un oeuf poché par dessus!  Hum j’en salive d’avance!

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