jambalaya

 

Si tu ne vas à la Louisiane, laisses la Louisiane venir à toi!

Enfin, je dis ça aujourd’hui, mais j’espère bien qu’un jour je dirai l’inverse!

Voilà pourquoi ce week end je me suis embarquée dans la réalisation d’un jambalaya au poulet et chorizo.

Pour 4 personnes

2 blancs de poulet

100 g de chorizo doux ou fort selon ce que vos papilles peuvent supporter!

1/2 poivron rouge

1/2 poivron vert

1 oignon jaune

1 oignon rouge

250 g de riz arborio

60 cl de bouillon (eau + 2 c à c de fond de volaille)

1 boite moyenne de purée de tomate

1 petite boite de concentré de tomates

Sel, poivre, piment de cayenne, paprika en poudre

Huile d’olive

Faire bouillir votre eau additionnée du fond de volaille. Réserver.

Couper tous les légumes et les viandes. Faire chauffer l’huile dans un faitout, y faire revenir les oignons. Rajouter une c à c de paprika. Mélanger. Rajouter le poulet, faire dorer pendant 10 mn. Mettre le chorizo, mélanger pendant 5 mn. Verser la boite de purée de tomates, les poivrons puis le riz.

Verser en dernier le bouillon puis le concentré de tomates. Saler, poivrer, pimenter. Mélanger. Couvrir et faire cuire à feu doux pendant environ 25 mn. Rajouter un peu d’eau pendant la cuisson si nécessaire. Goûter un grain de riz au bout de 20 mn pour déterminer s’il est assez cuit ou s’il faut poursuivre un peu la cuisson.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.