salade

Parfois, le soir, l’inspiration me manque pour me lancer dans la préparation d’un plat élaboré. Ce fut le cas cette semaine. J’ai donc ouvert mon réfrigérateur et mon garde-manger, j’ai sorti 4 ingrédients et ma salade était prête!

Pour 2 personnes:

3 endives

Aiguillettes de poulet cuites restantes de la veille

2 petits Coeur de Bray

Tomates séchées

1 Botte de ciboulette

Vinaigrette au miel et vinaigre balsamique: pour 2 personnes:
1 càc de moutarde
1 càc de miel
1 càs de vinaigre balsamique
huile et sel

Couper les endives et les déposer dans les assiettes. Couper les tomates séchées en petits morceaux, les mettre sur les assiettes avec les aiguillettes et le Coeur de Bray. Couper la ciboulette aux ciseaux directement sur les assiettes.

Verser la vinaigrette sur les salades, faire griller du pain et en poser 2 morceaux par assiette.

Server et déguster.

Pour gagner un peu de temps, vous pouvez préparer votre vinaigrette à l’avance en la conservant dans un bocal hermétique. Il suffira de mélanger le contenu juste avant son utilisation.

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