Lasagnes aux courgettes et poitrine fumée

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Les lasagnes, je pense que nous sommes tous d’accord pour dire que c’est super bon, elles font parti des plats réconfortant ! Mais comme nous ne sommes pas encore dans la période pour savourer les originales car un peu trop lourdes, j’ai eu envie d’en préparer des plus « légères » avec des légumes de saison, je veux bien entendu parler des courgettes.

Pour éviter d’en manger tout le week end, j’ai eu l’idée de les préparer dans des barquettes de 2 parts afin d’en mettre une au congél pour un futur déjeuner où une grosse flemme me prendrait! Je vous conseille cette astuce gain de temps pour tout ce type de plat !  ;-)

 Pour 2 barquettes de lasagnes:

- 1 paquet de feuilles de lasagnes fraîches

- 3 courgettes

- 2 barquettes de poitrine fumée

-1 parquet de guyère râpé

- 40 g de maïzena

- 50 cl de lait

- 20 g beurre

- muscade, sel

Peler les courgettes, et les tailler en tranches dans la longueur. Faire bouillir de l’eau salée afin d’y faire cuire les courgettes 5 mn, cela permettra un temps de cuisson moindre des lasagnes.

Préparer la béchamel comme indiqué sur votre paquet de maïzena.

Déposer dans chaque barquette un peu de béchamel au fond. Mettre une première couche de lasagne, quelques tranches de courgettes puis de la poitrine fumée. Verser de la béchamel. Et continuer jusqu’à épuisement. Terminer par du gruyère râpé.

Préchauffer le four à 180°.

Enfourner les barquettes pour 40 mn. Terminer par 5 mn sous le grill du four.

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Couronne feuilletée Pâte à tartiner et Noisettes!

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Vendredi soir, j’ai envie d’un dessert amusant et rapide à préparer, ça tombe bien quelques jours avant j’ai vu passer cette couronne sur Pinterest. Ni une ni deux, je file acheter ma pâte feuilletée et hop je passe en cuisine pour nous la préparer et vous la proposer.

Pour une couronne:

- 1 rouleau de pâte feuilletée

- 2 CàS de pâte à tartiner de votre choix

- 20 noisettes entières

- 1 oeuf

Dérouler la pâte et l’étaler un peu plus. Tartiner la pâte sur toute la surface. Concasser les noisettes puis les déposer sur toute la surface.

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Rouler la pâte sur elle même. Couper le boudin en 2 sur toute la longueur. Entrelacer les 2 parties puis rouler comme ci-dessous.

Préchauffer le four à 180°.

Casser l’oeuf et dorer la couronne.

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Enfourner environ 35 mn.

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A déguster légèrement tiède, un vrai moment de plaisir régressif!!!

Clafoutis aux tomates cerises, plat ou dessert??? A vous de choisir!

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Cela faisait longtemps que l’idée d’un clafoutis aux tomates cerise me trottait dans la tête. La tomate étant un fruit, il n’y avait aucune raison pour que cette aventure se termine mal! Après cela, il ne me restait plus qu’à décider si je devais le servir en plat ou en dessert?

Pour une première, je l’ai proposé en plat avec de belles tranches de jambon italien.

Pour un clafoutis dans un plat de 20×20:

-1 barquette de 250 g de tomates cerise

- 1CàS de sucre roux

- 80 g de farine

- 2 oeufs

- 25 cl de lait

- 50 g de beurre fondu

- quelques feuilles de basilic

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Fouetter les oeufs avec le sucre, puis rajouter la farine tamisée.

Délayer l’appareil avec le lait puis avec le beurre fondu refroidi, déchirer le basilic et le mettre dans la pâte.

Laver et couper les tomates en 2 si celles-ci sont trop grosses, sinon laisser-les entières.

Préchauffer le four à 190°.

Beurrer un moule. Déposer les tomates dans le moule puis verser l’appareil par dessus.

Enfourner environ 30 mn.

A déguster à la sortie du four, attention les tomates peuvent être hyper brûlantes en leur coeur, nous en avons fait la douloureuse expérience!!!!

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Ce clafoutis peut tout aussi bien se déguster froid lors d’un pique nique.

3 ptits chats, 3 ptits chats, 3 ptits chats chats chats: Marbré Vanille/Caramel beurre salé

Non non je vous rassure tout de suite, je ne vais pas vous proposer une recette à base de chat, pauv’ptit minou. Je vais juste faire appel à vos souvenirs d’enfance afin que vous vous rappeliez de cette petite chanson: « 3 ptits chats ». Si les paroles vous reviennent, vous vous rappelez que le dernier mot d’une phrase devenait le premier de la phrase suivante. Bon je vous ai perdu, non non revenez je vous explique!!!

Si vous me suivez régulièrement, vous avez déjà vu passé 2 articles proposant le gâteau marbré! J’ai trouvé cette recette tellement géniale et simplisme, merci encore AnneSo de me l’avoir donné. J’ai donc eu l’idée de la refaire à l’infini… et au delà houla Buzz l’Eclair on se calme!!! mais avec une contrainte, réutiliser un des 2 parfums proposé dans le marbré précédent. Vous avez compris?? Oui j’en suis certaine!

J’essaierai autant que faire ce peu de proposer une nouvelle version chaque mois!

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Pour un marbré vanille/caramel beurre salé :

- 125 g de beurre fondu

- 125 g de farine

- 110 g de sucre en poudre

- 3 CàS de caramel au beurre salé

- 1/2 CàC de vanille en poudre

- 3 oeufs

- 1/2 sachet de levure chimique

Faire fondre le beurre dans une casserole ou au micro-ondes. Casser les oeufs dans un saladier, puis y verser le sucre en poudre. Bien fouetter afin de blanchir le mélange.

Verser le beurre fondu et mélanger. Verser la levure dans la farine, puis tamiser l’ensemble au dessus du saladier. Mélanger doucement.

Séparer la pâte dans 2 saladiers. Dans un des saladier rajouter le caramel au beurre salé, et dans l’autre mettre la vanille en poudre.

Beurrer et fariner le moule et le placer au réfrigérateur le temps de finir la préparation.

Préchauffer le four à 180°.

Verser délicatement un peu de pâte caramel, puis vanille et ainsi de suite jusqu’à épuisement dans le moule.

Plonger un couteau dans la pâte et la fendre afin de faire des marbrures à l’intérieur.

Enfourner pour environ 40 mn.

A déguster tiède ou froid!

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Au mois prochain pour une nouvelle version  ;-)

Cold dog aux courgettes, chèvre frais et saucisses

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Je vous ai posté il y a quelques jours un article sur un marbré que j’avais préparé pour notre sortie au Parc de Thoiry. Aujourd’hui je vous propose la partie « salée » que j’avais préparé pour cette escapade. Pour changer des traditionnels jambon/beurre ou autre salade bien connu lors des piques nicques j’ai eu l’idée de préparer ces cold dog avec des courgettes, du fromage frais de chèvre et des knacchis.

Pour 4 cold dog:

- 1 paquet de pain pour hot dog

- 1 paquet de 4 saucisses

- 2 grosses courgettes

- 1 fromage frais de chèvre

- sel et poivre

Râper les courgettes avec la grosse râpe. Eponger au maximum l’eau des courgettes pour éviter que votre pain ne soit détrempée par celle-ci. Mélanger avec le fromage, poivrer et saler si besoin.

Couper les pains en 2, étaler de cette préparation sur les pains, déposer une saucisse dans chaque pain, refermer les sandwiches et bien les filmer.

Ca change, c’est original et bon, bref à refaire!  ;-)